L'annata 2000 riflette un'annata caratterizzata da un inverno mite e da una bella stagione di piogge. La vendemmia 2000 è iniziata sotto il sole, permettendo alle uve di maturare perfettamente.
Dopo circa dieci anni di cantina, scopriamo un Laurent-Perrier 2000 dal colore dorato e dai riflessi verde chiaro.
Le prime note di questa cuvée evocano frutta e brioche tostata. Il naso è arioso, minerale ed elegante, e sviluppa aromi più intensi con l'invecchiamento.
Al palato, lo champagne è leggero e fresco, con una bella mineralità. Le note fruttate sono chiaramente presenti e conferiscono a questo millesimato una bella pienezza.
Questo millesimo 2000 ha un finale lungo, che enfatizza le note fruttate e il tocco cremoso di questa cuvée.
Un'annata molto bella.
L'opinione delle guide