La Cuvée Royale 2013 di Joseph Perrier è un'annata baciata dal sole!
"Questa annata 2013 è complessa al palato come la sua annata, ed è questo che la rende così singolare e affascinante". Benjamin Fourmon, Presidente e CEO della Maison Joseph Perrier.
Il 2013 è stata un'annata particolarmente tardiva, ma l'estate radiosa ha fornito il massimo del sole e poche precipitazioni, parametri ideali per la maturazione dei Pinot Nero e degli Chardonnay. La vendemmia autunnale ha prodotto vini eleganti e freschi.
Questo champagne è un assemblaggio di 54% Pinot Nero e 46% Chardonnay. Le uve provengono dai terroir di Chouilly, Bergères-lès-Vertus, Mailly, Ambonnay e Cumières.
Le uve vengono pressate e vinificate separatamente, prima di invecchiare per un minimo di 6 anni nelle nostre cantine di Châlons-en-Champagne. Dopo la sboccatura, il vino viene dosato a 3 g/L.
Questo champagne ha un elegante colore dorato.
Il bouquet rivela un naso sottile e fine con discreti ed eleganti sentori floreali, seguiti da aromi di mandarino, arancia e frutta secca.
Al palato, l'attacco è diretto e complesso, con aromi fruttati e golosi e note leggermente tostate, per finire con una bella lunghezza zesty.
Questa Cuvée Royale 2013 di Joseph Perrier è l'abbinamento perfetto per un filetto di piccione da spuntino con un'emulsione di verdure di stagione e nocciole tostate.
