La cuvée Les Belles Voyes 2016 elaborata da Olivier Bonville è una cuvée elegante e complessa. È uno champagne che rivela tutta la ricchezza di questo appezzamento emblematico del terroir Grand Cru di Oger.
La produzione dello champagne Les Belles Voyes 2016 Franck Bonville
Les Belles Voyes 2016 è elaborato a partire da Chardonnay, proveniente dallo storico appezzamento "Les Belles Voyes" situato a metà pendio sul terroir Grand Cru di Oger. Piantato nel 1960, questo appezzamento di 0,8 ettari offre uve di maturità costante. I succhi vengono pressati separatamente e fermentati in botti di rovere, che aggiungono note legnose e una grande complessità aromatica. Dopo una vinificazione in botti borgognone, questa cuvée beneficia di un invecchiamento di oltre 5 anni in cantina. Il dosaggio Extra-Brut, solo 2,5 g/L, preserva la purezza e l'autenticità del terroir di Oger.
L'annata 2016
L'annata 2016 in Champagne è stata caratterizzata da condizioni climatiche contrastanti. Dopo una primavera umida, l'estate calda e secca ha favorito una maturazione lenta e omogenea delle uve. A Oger, il vigneto delle Belles Voyes ha beneficiato di un equilibrio ideale tra sole e frescura notturna, garantendo grappoli sani e ricchi di aromi. Questa annata si distingue per vini di grande intensità aromatica e notevole potenziale di invecchiamento.
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore è di un dorato intenso, illuminato da bollicine fini e regolari.
Naso
Al naso rivela aromi golosi di pasticceria, con note di brioche, mandorla tostata e un sottile tocco di vaniglia.
Palato
Al palato, Les Belles Voyes 2016 offre un attacco elegante e rotondo. I sapori di burro fresco e frutta secca si mescolano a una freschezza mentolata e iodata, offrendo una struttura ricca e complessa. Il finale è lungo ed equilibrato, caratterizzato da una leggera e controllata ossidazione.
Suggerimenti di abbinamento
- Canapè con foie gras e fichi
- Blini al salmone affumicato e crema al limone
- Gougères al formaggio Comté
- Aragosta alla griglia con burro agli agrumi
- Risotto alle spugnole
- Filetto di vitello in crosta
- Crème brûlée alla vaniglia
- Tarte Tatin caramellata
- Macarons al caramello salato
Il prezzo della bottiglia Les Belles Voyes 2016 Franck Bonville
Il prezzo della bottiglia Les Belles Voyes 2016 Franck Bonville è 92,50 €. Questo champagne d'eccezione, elaborato a partire da uve Grand Cru d'Oger e beneficiando di un affinamento meticoloso, è destinato agli intenditori alla ricerca di vini rari e di grande complessità aromatica.
Le opinioni sulla cuvée Les Belles Voyes 2016 Franck Bonville
Gli intenditori apprezzano la cuvée Les Belles Voyes 2016 per la sua ricchezza aromatica e la sua struttura elegante. È spesso descritto come un vino gastronomico per eccellenza. Consulta le recensioni sulla cuvée Les Belles Voyes 2016 Franck Bonville per scoprire i commenti degli appassionati di champagne.
Conservare questo champagne
Per preservare le qualità di Les Belles Voyes 2016, si consiglia di conservare le bottiglie coricate in una cantina buia a temperatura costante tra 10 e 12 °C. Questo champagne ha un potenziale di invecchiamento di 10-15 anni, durante i quali continuerà a sviluppare aromi ancora più complessi.
