Drappier

Carte d'Or | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée Carte d'Or dello Champagne Drappier è uno champagne fruttato, leggermente vinoso e fresco. È una cuvée ideale per un cocktail o un aperitivo. Incarna l'autenticità e la ricchezza dei terroir della Côte des Bar.

La produzione dello champagne Carte d'Or Drappier

La cuvée Carte d'Or riflette il savoir-faire familiare dello Champagne Drappier, gestito dalla stessa famiglia dal 1808. Questo vino è ottenuto da un assemblaggio di 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay e 5% Meunier. Il Pinot Noir, in maggioranza, proviene dai vigneti piantati sui terreni calcarei del Giurassico Kimmeridgiano situati nell'Aube, nel sud della Champagne. Questo terroir singolare conferisce a questa cuvée la sua struttura e i suoi aromi caratteristici.

La cuvée Carte d'Or Drappier è elaborata esclusivamente a partire dalla prima spremitura, quella che dà i succhi più puri. I vini vengono poi vinificati e affinati in vasche di acciaio inox per la maggior parte, ma il 5% dei vini viene affinato in legno. Questo conferisce un tocco di complessità e una profondità aromatica unica. La fermentazione malolattica avviene naturalmente. Infine, il 40% dell'assemblaggio proviene da vini di riserva, che conferiscono una ricchezza aromatica che bilancia la bella freschezza del vino. Dopo la sboccatura viene aggiunto un dosaggio di 6,5 g/l per bilanciare perfettamente questa cuvée.

Degustazione della cuvée

• Colore

  Il Carte d'Or presenta un colore dorato e brillante, che rivela la ricchezza del suo assemblaggio. Le bollicine sono fini e regolari e formano una schiuma delicata e persistente.

• Naso

  Al naso, questa cuvée è molto elegante, con note di frutta a nocciolo come la pesca bianca dei vigneti. Dopo qualche istante, evolve verso aromi più golosi di pasticceria. Una nota speziata completa questo bouquet, rivelando una crescente complessità all'aerazione.

• Palato

  Al palato, una nota speziata annuncia un gusto potente e complesso. Questo champagne vinoso è di grande complessità con un tocco caratteristico di gelatina di mele cotogne.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini aperitivi

• Tartare di salmone e avocado
• Spiedini di pollo marinato
• Gougères al formaggio

Piattiprincipali

• Blanquette di vitello tradizionale
• Filetto di spigola arrosto alle erbe
• Risotto ai funghi selvatici

Dessert

• Tarte Tatin con mele caramellate
• Crème brûlée alla vaniglia
• Macarons alle nocciole

Il prezzo della bottiglia Carte d'Or Drappier

Il prezzo della bottiglia Carte d'Or Drappier è 34,50 €. Questo prezzo riflette l'attenzione dedicata a ogni fase della produzione, nonché la qualità delle uve provenienti dai terroir della Côte des Bar.

Le opinioni sulla cuvée Carte d'Or Drappier

Gli amanti dello champagne apprezzano la potenza e la generosità di questa cuvée, lodandone il perfetto equilibrio tra freschezza e ricchezza aromatica. Scopri altre recensioni qui: Recensioni sulla cuvée Carte d’Or Drappier.

Conservare questo champagne

Per conservare tutte le qualità del Carte d'Or Drappier, si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, a una temperatura costante di 10-12 °C, al riparo dalla luce. Grazie alla sua struttura, questa cuvée può essere conservata fino a 6 anni in cantina, sviluppando così una maggiore complessità.