Il Vintage Rosé 2008 di Dom Pérignon è una cuvée audace che offre una gamma infinita di aromi.
L'annata 2008, già mitica in Champagne, viene qui sublimata dall'esperienza della maison. Sebbene la vendemmia 2008 sia una delle più grandi degli ultimi anni, è iniziata male, con un tempo umido e grigio. Ma un magnifico mese di settembre ha prodotto uve con un equilibrio assolutamente perfetto tra dolcezza e acidità.
Dopo oltre 14 anni di permanenza nelle cantine Dom Pérignon, il Vintage Rosé 2008 è uno champagne snello e slanciato, con aromi di frutta brillante, un tocco floreale e spezie sul finale che gli conferiscono una personalità assolutamente unica.
Dom Pérignon Vintage Rosé 2008 ha un naso che rivela immediatamente note di lamponi e fragole selvatiche, rapidamente seguite da persistenti note polverose di iris e violetta. Seguono note erbacee di ligustro, angelica e canfora.
Al palato, il vino si apre con un attacco franco, la firma del 2008, poi a metà palato, il vino diventa corposo e setoso, gli aromi sbocciano, ammorbiditi da un finale dolce, floreale e pepato.
Uno champagne elegante con una struttura setosa e una salinità sorprendente. Una cuvée che si abbina magnificamente a carni rosse pregiate o al polpo alla griglia.
