Dom Pérignon
Vintage 2012 | Magnum 150 cl - Cofanetto
Questo Dom Pérignon Vintage 2012, qui in magnum, rivela una struttura singolare, che si svela al ritmo di un'energia controllata, canalizzata dagli acidi e dalle note amare.
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Questo Dom Pérignon Vintage 2012, qui in magnum, rivela una struttura singolare, che si svela al ritmo di un'energia controllata, canalizzata dagli acidi e dalle note amare.
Questo champagne può essere prodotto solo con uve raccolte in un unico anno e l'impegno per l'annata è assoluto.
Il 2012 è stato caratterizzato da una primavera piovosa e da un inizio estate uggioso. Ma a partire da metà agosto, l'estate si è stabilita nella Champagne, portando un tempo molto secco e temperature calde fino alla fine della vendemmia. La resa della vendemmia 2012 è stata relativamente modesta, contribuendo così a dare vini concentrati. L'inizio della vendemmia si è protratto dal 10 al 26 settembre a seconda dei terroir e la degustazione delle uve è promettente, con un equilibrio teso tra freschezza e ricchezza.
Ci vogliono almeno otto anni di lavorazione nelle cantine della Maison per raggiungere l'ideale estetico di Dom Pérignon.
Il naso è completo e mutevole, mescolando aromi floreali e fruttati, poi vegetali e minerali. Il bouquet rivela note di fiori bianchi talcati, albicocca, mirabella, rabarbaro e menta, nonché mineralità, cenere e pepe bianco.
Al palato, il vino vibra rapidamente, l'effervescenza si rivela e la sensazione è tonificante. Il finale si stringe e lascia un'impronta marcata di zenzero, tabacco e tostato.
Pinot NoirChardonnay
Montagne de ReimsCôte des blancs
2012
Invecchiato in vasche
Realizzata
Brut (da 6 a 12 g/l)
FlorealeFruttatoMinerale
Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto
11°C
89% | (96) | ||
8% | (9) | ||
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📦 Packaging | Champagne in cofanetto |
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🍾 Formato | Magnum |
📍 Denominazione secondaria | Montagna di reims, Cote des blancs |
↕️ Dosaggio | Champagne brut |
⏳ Invecchiamento del vino | Champagne invecchiato in vasche |
🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
🎨 Colore | Champagne bianco |
⭐ Annata | Annata 2012 |
🍇 Cépage | Pinot nero, Chardonnay |
❤️ Selezione | Champagne con annata |
L'opinione delle guide