La cuvée Millésime 2018 firmata Charles Heidsieck è uno Champagne nato da un'annata profonda ed elegante. Questo millesimo incarna la ricerca di profondità e di eleganza tanto cara alla Maison.
Coniugando potenza e finezza, questa cuvée si esprime su note di frutta gialla e agrumi, rilevate da un tocco speziato, sostenute da una texture vinosa dagli accenti minerali. Conserva una freschezza brillante e un grande potenziale di invecchiamento, tratti emblematici dello stile Charles.
È una bottiglia che potrete servire già come aperitivo, magari con dei gougères al comté, prima di ritrovarla a tavola accanto a un pollo di Bresse alle spugnole.
Il Terroir
La cuvée Millésime 2018 è un assemblaggio di:
- 55% Pinot Noir
- 45% Chardonnay
Si tratta di Pinot Noir e Chardonnay provenienti da diversi terroir dove Charles Heidsieck coltiva le proprie vigne: uve di Ambonnay, Bouzy e Verzy, classificate Grand Cru, e di Tauxières, classificata Premier Cru, tutte situate sulla Grande Montagne de Reims; uve di Vertus, classificata Premier Cru, situata sulla Côte des Blancs; e uve di Trigny, situata sul Massif de Saint-Thierry.
Questa ripartizione tra due versanti della Champagne, l'uno votato al Pinot Noir della Montagne de Reims, l'altro allo Chardonnay della Côte des Blancs, mette a confronto terroir dalle esposizioni distinte, ciascuno capace di apportare il proprio equilibrio tra potenza e freschezza.
Su questi terroir, il Pinot Noir dona al vino struttura e profondità, mentre lo Chardonnay vi sviluppa una tensione vivace che equilibra l'insieme.
La vinificazione
Emilien Erard, chef de cave di Charles Heidsieck, ha scelto di vinificare questo assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay interamente in vasche d'acciaio inox, un contenitore che preserva la purezza del frutto senza aggiungere note legnose. La fermentazione malolattica è stata completa: ammorbidisce l'acidità del vino e gli conferisce un tocco vellutato al palato. Il dosage, fissato a 8 g/L, colloca questo Millésime 2018 nella categoria Brut, un livello che lascia pieno spazio alla freschezza del frutto, regalandogli al tempo stesso un accenno discreto di rotondità. L'assemblaggio stesso unisce la struttura del Pinot Noir, maggioritario al 55%, alla finezza dello Chardonnay, per un palato al tempo stesso ampio e preciso, sostenuto da aromi delicati che testimoniano la cura dedicata a ogni fase della vinificazione in Charles Heidsieck.
Il millesimo 2018
L'annata 2018 si apre con una primavera burrascosa e forti piogge su tutta la Champagne, prima che si stabilisca un'estate calda e secca. Questo capovolgimento climatico permette alle vigne di prosperare: la maturazione si instaura rapidamente, su uve sane, poco colpite dalla marciume, in condizioni sanitarie eccellenti. Le rese generose permettono di ricostituire le riserve della Maison dopo un'annata 2017 più modesta. Da questo millesimo nascono vini schietti, di grande freschezza e dal fruttato brillante, che ritroviamo nell'eleganza di questa cuvée 2018.
