La cuvée Millésime 2018 firmata Charles Heidsieck è uno champagne nato da un'annata precoce. Questa vendemmia ha regalato vini fini ed eleganti, segnati da una grande delicatezza che si percepisce a ogni sorso.
È una cuvée che si esprime dapprima su note floreali e speziate, prima di lasciare spazio a tocchi di frutta gialla e di brioche. Il palato si rivela ampio e avvolgente, sostenuto da un equilibrio rotondo.
È una bottiglia che potrete servire già in aperitivo, su dei bignè al parmigiano per esempio, prima di ritrovarla a tavola accanto a un pollo di Bresse alla panna.
Il Terroir
La cuvée Millésime 2018 è un assemblaggio di:
- 55% Pinot Noir
- 45% Chardonnay
Si tratta di Pinot Noir e Chardonnay provenienti dai villaggi di Ambonnay e Verzy, classificati Grand Cru, e di Tauxières-Mutry, classificato Premier Cru, tutti situati sulla Grande Montagne de Reims, oltre che da Vertus, Premier Cru della Côte des Blancs, e da Trigny, villaggio del Massif de Saint-Thierry, dove Charles Heidsieck coltiva le proprie vigne.
Su questi terroir, il gesso del sottosuolo conferisce al vino tensione e precisione, mentre il calcare nutre la vigna di minerali che si ritrovano in un accenno di sapidità.
Su questo terroir, il Pinot Noir apporta struttura e potenza al vino, mentre lo Chardonnay gli conferisce freschezza e luminosità.
La vinificazione
Emilien Erard, chef de cave di Charles Heidsieck, assembla questo millesimo 2018 a partire da 55% di Pinot Noir e 45% di Chardonnay. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, un contenitore che preserva la purezza del frutto senza aggiungere note legnose. La fermentazione malolattica è stata completa: arrotonda l'acidità del vino e gli dona vellutatezza al palato, piuttosto che uno spigolo troppo vivo.
Il dosaggio, fissato a 8 g/L, corrisponde alla categoria Brut, un dosaggio classico che lascia esprimere il frutto apportando al contempo una leggera rotondità in chiusura. L'insieme di queste scelte, pensate da Emilien Erard, conduce a un vino in cui la freschezza dello Chardonnay risponde alla struttura del Pinot Noir, per un palato al tempo stesso teso e avvolgente.
Il millesimo 2018
Il millesimo 2018 resterà nella memoria della Champagne come un'annata paradossale: una primavera piovosa e temporalesca, seguita da un'estate calda e secca che ha ribaltato la tendenza. Questo capovolgimento climatico ha favorito la vigna, che ha potuto attingere ad abbondanti riserve idriche prima di maturare sotto un generoso soleggiamento. Le uve sono arrivate sane alla vendemmia, con poca marcescenza e condizioni sanitarie eccellenti, mentre rese generose permettevano di ricostituire le scorte dopo un'annata 2017 più modesta. Questa maturazione rapida e completa ha dato vini freschi e fruttati, di un'eleganza che caratterizza questa cuvée nata dal Pinot Noir e dallo Chardonnay raccolti sui terroir della Montagne de Reims e della Côte des Blancs.
