Disponibile qui in mezza bottiglia, la cuvée Blanc de Blancs di Charles Heidsieck è uno champagne che unisce la freschezza degli Chardonnay allo stile gourmet della casa di Reims.
Assemblaggio di un 75% di vini dell'annata e di un 25% di vini di riserva, è una cuvée che riesce nell'impresa di far coesistere gli opposti: la tensione e la freschezza dei giovani Chardonnay da un lato, la setosità e la patina "Charles Heidsieck" dall'altro.
L'assemblaggio del Blanc de Blancs Charles Heidsieck è composto da Chardonnay provenienti dai terroir di Oger e Vertus (Côte des Blancs), Villers-Marmery, Trépail, Vaudemange e Montgueux.
Questa cuvée è invecchiata per 4 anni nelle cantine dell'azienda e viene assemblata come Brut (10g/l).
Il Blanc de Blancs Charles Heidsieck ha un colore oro pallido cristallino con riflessi verdi.
Al naso, questo champagne offre note di pesca di vite e agrumi canditi, con sentori di fiori di tiglio, caprifoglio e nocciole fresche. Il secondo naso rivela sottili aromi di arancia mandarino e limone.
Al palato, il Blanc de Blancs Charles Heidsieck ha un attacco pulito, puro e morbido, seguito da un tocco cremoso e setoso. Il finale, ben equilibrato, è sorprendentemente minerale e salato.
Questa cuvée Blanc de Blancs di Charles Heidsieck è l'accompagnamento perfetto per un piatto di frutti di mare, ceviche di pesce bianco, formaggio fresco di capra o meringhe con lime per un perfetto equilibrio zucchero/acidità.
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