Il Vintage 2016 Grand Brut della Maison Brice è uno Champagne con piacevoli note fruttate e un tocco di golosità che si sposerà perfettamente con prodotti nobili.
Si tratta di uno Champagne ottenuto da uve provenienti dal terroir Grand Cru di Bouzy, dove si trova la Maison Brice. Nell’assemblaggio predomina il Pinot Noir (80%), completato da Chardonnay (20%). La totalità dei succhi è stata vinificata e affinata in botti di rovere da 228 litri per conferire grassezza, complessità e golosità all’insieme. La fermentazione malolattica non è stata effettuata per mantenere tutta la tensione naturale del frutto.
Il dosaggio Extra Brut (4g/l) permette di sottolinearne l'aromaticità e la golosità.
Questa cuvée ha un colore dorato con riflessi intensi e le sue bolle sono di grande finezza.
Al naso rivela note di frutti a polpa gialla maturi, accompagnati da profumi di brioche e spezie dolci.
Al palato, questa cuvée inizia con un attacco franco ed elegante, con un tocco molto elegante, che evoca il velluto. Si ritrovano note fruttate a metà bocca, ma anche un tocco più sfumato apportato dall'invecchiamento in barrique.
Al palato l’attacco è schietto ed elegante. Il sorso è molto raffinato, quasi vellutato. Ritroviamo le note di frutta fresca e agrumi nel cuore della bocca, nonché la patina data dall’affinamento in legno.
È uno champagne che si apprezzerà all'aperitivo, ma soprattutto in accompagnamento a una bella carne bianca o crostacei.
Apprezzeremo lo Champagne Vintage 2016 della Maison Brice sia all'aperitivo che abbinato a portate a base di carne bianca o crostacei.
