La cuvée Le Sous Bois dello champagne Billecart-Salmon, qui vi presentiamo qui in bottiglia e in un'elegante confezione, è un omaggio alla tradizione champenoise che consisteva nel vinificare e invecchiare i vini in botti di rovere. È una cuvée che seduce per la sua ricchezza aromatica, la sua struttura elegante e il suo carattere. È una cuvée ideale per accompagnare un pasto gastronomico.
La produzione dello champagne Le Sous Bois Billecart-Salmon
Questa cuvée associa i tre vitigni emblematici della Champagne: 43% di Chardonnay proveniente dai Grand Cru della Côte des Blancs, 28% di Pinot Noir raccolto nei Premiers e Grand Cru della Montagne de Reims, Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ, e 29% di Meunier proveniente dalle rive destra e sinistra della Vallée de la Marne. Questa cuvée è interamente vinificata in vecchie botti di rovere. Il vino beneficia di un affinamento sui lieviti prolungato di 5 anni, che gli conferisce una complessità aromatica e una consistenza setosa. Il dosaggio Extra Brut (meno di 6 g/L) ne accentua la purezza e l'equilibrio.
L'annata e i vini di riserva
Questa cuvée si basa su un'annata di base, arricchita da vini di riserva accuratamente selezionati, che risalgono fino al 2006. Questo assemblaggio di diverse annate garantisce una profondità e una ricchezza eccezionali, pur conservando una grande freschezza.
Degustazione della cuvée
Colore
Il Sous Bois presenta un colore giallo dorato cristallino, illuminato da bollicine fini e regolari.
Naso
Al naso, questa cuvée rivela aromi complessi di pasticceria, agrumi e frutta del frutteto, esaltati da note maltate che evolvono verso il moka e il bergamotto.
Palato
Al palato seduce con una consistenza setosa e una palette aromatica in cui si mescolano sapori di panini al latte, burro fuso e spezie dolci. Il finale, di lunghezza impressionante, si conclude con note tostate e grigliate.
Suggerimenti di abbinamento
- Foie gras saltato con fichi
- Tartare di salmone e scorza di limone
- Mini spiedini di pollo satay
- Filetto di vitello con spugnole
- Risotto ai funghi porcini e parmigiano
- Pollo arrosto al dragoncello
- Tarte tatin alle noci
- Crème brûlée alla vaniglia
- Macarons al cioccolato intenso
Il prezzo della bottiglia e della confezione della cuvée Le Sous Bois Billecart-Salmon
Il prezzo della bottiglia e della confezione della cuvée Le Sous Bois dello champagne Billecart-Salmon è di 77,08 €. Una scelta perfetta per gli amanti degli champagne d'eccezione. È una cuvée dalla dimensione gastronomica indiscutibile.
Le opinioni su Le Sous Bois dello champagne Billecart-Salmon
Gli appassionati apprezzano la cuvée Le Sous Bois per il suo carattere distintivo e i suoi sapori ricchi. La sua struttura elegante e i suoi aromi legnosi sono spesso citati come punti di forza. Leggi le recensioni complete dei clienti su Le Sous Bois Billecart-Salmon.
Perché regalare questa cuvée?
Con la sua elegante confezione, la cuvée Le Sous Bois è perfetta per le grandi occasioni. Delizierà gli amanti dei vini autentici, grazie al suo carattere unico e alla sua capacità di esaltare qualsiasi pasto gastronomico.
