Cuvée Paradis 2013 di Alfred Gratien è uno champagne con un'ampia gamma di aromi, dagli agrumi alla frutta esotica. Si abbina perfettamente al pesce o al pollame.
Un assemblaggio di 65% Chardonnay e 35% Pinot Noir provenienti dai Premiers e Grands Crus della Montagne de Reims e della Côte des Blancs, questa cuvée è vinificata e maturata in piccole botti di rovere da 228 litri. La fermentazione malolattica è bloccata per rispettare la natura delle uve e la personalità del terroir. È anche una garanzia di lungo invecchiamento.
La Cuvée Paradis 2013 Alfred Gratien ha un colore oro intenso, attraversato da bollicine fini e numerose.
Il primo naso rivela note di biscotto, agrumi e scorza di agrumi. Dopo qualche minuto emergono aromi più esotici (frutto della passione, ananas, lime) e un tocco di sale.
Al palato, l'attacco è delicato ed elegante. La struttura del vino è setosa e sottolinea le note fruttate e la bella tensione. Il finale è molto lungo (oltre 10 secondi) e sapido (aciditý, dolcezza, salinitý), e termina con un tocco minerale.
Uno champagne ideale per accompagnare pesce bianco o pollame in salsa.
