Il Brut Millésime 2007 di Alfred Gratien è uno champagne segnato da un'annata di sole. Questo champagne ha raggiunto un perfetto equilibrio tra effervescenza e vinosità. È un vino cremoso, complesso e senza tempo.
Questo champagne millesimato è assemblato con una maggioranza di Chardonnay (59%), un quarto di Pinot Meunier (25%) e un tocco di Pinot Noir (16%).
Come tutte le cuvée della Maison, questo Brut Millésime 2007 è vinificato e maturato in piccole botti di rovere da 228 litri, con blocco della fermentazione malolattica per preservare la natura delle uve e il carattere del terroir. Il vino viene affinato sotto sughero per favorire il microapporto di ossigeno necessario alla sua maturazione.
Questo vino ha un colore dorato intenso e un'effervescenza fine e regolare.
Al naso emergono note di pane baguette e mandorle tostate, arancia candita e pera cotta, con una nota di torrone se arieggiato.
Al palato, l'attacco è gentile e l'effervescenza diventa cremosa. Il palato è stuzzicato da acidità e mineralità perfettamente integrate in una trama setosa e leggermente calda. Il finale è lungo, pulito, limonoso e leggermente minerale.
Questo Brut Millésime 2007 è un vino da gustare accanto al camino con piatti cremosi e sostanziosi.
L'opinione delle guide