Sommario
Come si compone il prezzo di una bottiglia di champagne?
Lo champagne è certamente il vino più conosciuto. Incarna il savoir-faire e una certa idea del lusso alla francese. Ma quanto bisogna prevedere per offrirsi una bottiglia di champagne? Decifriamo i prezzi per aiutarvi a navigare nell’universo delle bollicine con discernimento.
I fondamentali del prezzo 📊
Il terroir e il vitigno
Il prezzo di uno champagne è strettamente legato al suo terroir e ai vitigni utilizzati. I cru provenienti da vigneti rinomati come la Côte des Blancs per gli Chardonnay, o la Montagne de Reims per i Pinot Noir, tendono a essere più costosi.
Questi due terroir possiedono un certo numero di villaggi classificati come Grand Cru. Una classificazione che permette loro di vendere le loro uve a un prezzo più alto rispetto a quelle prodotte in altre zone della Champagne.
Anche i villaggi Premier Cru, in misura minore, beneficiano di un premio sul prezzo dell’uva.
Quanti chili di uva per una bottiglia?
Ci vogliono circa 1,2 kg di uva per produrre una bottiglia di champagne. La quantità esatta dipende dai vitigni, ma anche dalle annate. Alcune annate producono grappoli e acini più grandi e quindi contenenti più succo. Con un prezzo al chilo di uva che varia tra 7,5 e 9,5€ a seconda delle zone della Champagne, si capisce rapidamente che ci sono già tra 9 e 11,50€ di uva in una bottiglia.
Il prezzo al chilo di uva varia in base al vitigno, al villaggio, se è biologico… Così, gli champagne Blanc de Blancs (100% Chardonnay) sono noti per la loro finezza ed eleganza, ma la loro rarità può anche influenzare il loro prezzo. Scopri la nostra selezione di Blanc de Blancs per esplorare questo terroir unico.
E in generale, ogni volta che una cuvée è un originale, come Blanc de Blancs, ma anche Blanc de Noirs, Blanc de Meuniers, i prezzi tendono a salire. Questo si spiega con i piccoli volumi prodotti e quindi il lavoro necessario per produrre queste cuvée.
Perché lo champagne è così costoso?
Abbiamo visto che nel prezzo di una bottiglia ci sono circa una decina di euro per l’acquisto dell’uva. Aggiungete a questo:
- Il prezzo della bottiglia in sé, circa 1€
- Il prezzo del tappo e della capsula, circa 0,50€
- Il prezzo dell’abbigliamento (cappuccio, etichetta, controetichetta…), circa 1€
- Infine, vari costi di manipolazione (sboccatura, abbigliamento, imballaggio…), circa 0,50€
Pertanto, il prezzo della bottiglia uscita dal produttore difficilmente può essere inferiore a 13€ al netto delle tasse, il che si traduce in un prezzo di vendita presso il cavista o nei supermercati di circa 22€ IVA inclusa.
Il tempo di invecchiamento
Un altro fattore determinante è il tempo trascorso in cantina. Le cuvée di prestigio, invecchiate per diversi anni, acquisiscono una complessità e una ricchezza aromatica eccezionali, un’immobilizzazione di capitale che giustifica il loro prezzo spesso più elevato.
Alcune maison di Champagne commercializzano le loro cuvée millesimate dopo 10 anni di invecchiamento! Bisogna sapere, inoltre, che lo champagne ha un ottimo potenziale di invecchiamento.
Il savoir-faire del produttore
Infine, il savoir-faire del produttore gioca un ruolo cruciale nella determinazione del prezzo. Le maison di champagne di fama, con la loro storia secolare e la loro ineguagliabile esperienza, offrono cuvée d’eccezione a prezzi in linea con la loro reputazione.
Le fasce di prezzo 💸
Fascia bassa (20€ – 40€)
In questa categoria troverete champagne freschi e leggeri, perfetti per aperitivi festivi o serate tra amici. Anche se più accessibili, offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo e sono ideali per scoprire i piaceri dello champagne senza rovinarsi.
Fascia media (40€ – 80€)
Gli champagne di questa fascia di prezzo offrono una qualità superiore con profili più complessi e una maggiore profondità aromatica. Perfetti per occasioni speciali o regali, delizieranno gli amanti delle bollicine alla ricerca di una cuvée dal carattere più deciso.
Fascia alta (80€ e oltre)
Le cuvée di prestigio e gli champagne millesimati si collocano in questa fascia di prezzo. La loro rarità, eleganza e carattere eccezionale li rendono gioielli da gustare nei momenti più memorabili della vita.
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J’ai fondé Plus de Bulles en 2007 avec l’idée de montrer que derrière le mot champagne se cachaient une infinité de nuances et de styles. Depuis lors, je parcours la Champagne à la découverte de nouveaux talents et de précieuses pépites à partager.