Perceval 2014 è la cuvée di prestigio della Maison Lancelot-Pienne, prodotta in piccole quantità nelle annate migliori. Questa cuvée è un omaggio a Madame Lancelot, il cui nome da ragazza era Perceval.
Gilles Lancelot assembla il 50% di Chardonnay proveniente dalle parcelle dei Grands Crus di Cramant e il 50% di Pinot Noir di Boursault e Monthelon.
Il Pinot Noir apporta il suo frutto leggermente speziato, la sua generosità, la sua potenza e la sua struttura, mentre lo Chardonnay lo bilancia con la sua freschezza e mineralità.
Questa cuvée è vinificata in vasche d'acciaio a temperatura controllata e assemblata a 6,5 g/L.
La Cuvée Perceval 2014 ha un colore dorato, con bollicine delicate.
Al naso rivela note di frutta matura e rivela uno champagne fruttato e vinoso con una buona pienezza. Note di frutta rossa, ribes rosso e nero.
Vengono prodotte 1100 bottiglie di questa grande cuvée gastronomica.
