La cuvée Fluence di Franck Pascal è uno champagne che raggiunge un equilibrio raffinato tra mineralità, tensione, fruttuosità e maturità. Si tratta di una cuvée complessa che offre già una superba visione dell'esperienza della Maison.
Fluence è un assemblaggio di 60% Pinot Meunier, 34% Pinot Noir e 6% Chardonnay. Franck Pascal privilegia una vinificazione il più possibile naturale. I lieviti naturalmente presenti nelle uve innescano la prima fermentazione. La fermentazione malolattica non viene indotta, ma è innescata naturalmente dal vino. Per preservare le sensazioni catturate dall'uva, la vinificazione e l'affinamento avvengono a temperatura di cantina, senza additivi e senza tecnologie per riscaldare, raffreddare o filtrare i vini.
La Cuvée Fluence è uno champagne morbido e goloso, con una bella tensione. Un aperitivo ideale.
