Vilmart & Cie

Grande Réserve | Bottiglia 75 cl

Il Grande Réserve della Maison Vilmart è uno Champagne elegante ed energico, intensamente fruttato. Sarà perfetto per l’aperitivo.

Laurent Champs, che rappresenta la 4ª generazione, elabora questa cuvée assemblando un 70% di Pinot Noir con un 30% di Chardonnay. Uve provenienti esclusivamente dal terroir Premier Cru di Rilly-la-Montagne.

I vini vengono vinificati e lasciati affinare in botti di rovere per 10 mesi. Un affinamento che permette al legno di formare una patina e ammorbidire le uve di Rilly-la-Montagne. La fermentazione malolattica non viene effettuata al fine di mantenere una bella freschezza.

La Grande Réserve Vilmart presenta un colore dorato, animato da bollicine fini e abbondanti.

Al primo naso si scoprono profumi di biscotto, grano maturo, pera e ciliegia.

Al secondo naso si distinguono note più generose di sottobosco e spezie dolci, così come accenni burrosi e di brioche.

Il palato riflette questo bell'equilibrio tra note primarie (frutta), secondarie (biscotto, pane, burro) e terziarie (minerali e spezie).

Il finale è molto elegante, con la freschezza tipica che ci si aspetta dai grandi Champagne.

Il Grande Réserve firmato Vilmart è lo Champagne ideale per l’happy hour, ma lo apprezzeremo anche abbinato a carne bianca, pesce crudo o formaggi affinati.