Veuve Clicquot

La Grande Dame 2018 | Bottiglia 75 cl - Cofanetto

Descrizione

La cuvée La Grande Dame 2018 dello Champagne Veuve Clicquot incarna l'audacia e la visione di Madame Clicquot, soprannominata "la grande dame della Champagne". Presentata qui in bottiglia con cofanetto, celebra l'arte del Pinot Noir, nobile vitigno che compone il 90% dell'assemblaggio. La confezione valorizza questo champagne di prestigio, che si impone come una delle più belle espressioni dello stile Veuve Clicquot.

Con questa 25ᵉ annata, la Maison rende omaggio a un savoir-faire secolare. La Grande Dame 2018 esprimel'equilibrio ideale tra intensità e finezza, riflettendo un'annata solare e generosa.

La produzione di La Grande Dame 2018

Assemblaggio

La cuvée si basa su un assemblaggio incentrato sul Pinot Noir, sublimato dalla freschezza dello Chardonnay:

• Il Pinot Noir (90%) apporta struttura, slancio fruttato e una profondità aromatica che caratterizza lo stile della Maison.
• Lo Chardonnay (10%) conferisce eleganza, tensione salina e una sottile freschezza floreale.

Questa predominanza del Pinot Noir illustra la visione di Madame Clicquot: "Le nostre uve nere danno i vini bianchi più raffinati".

Annata 2018

Il 2018 è stato uno degli anni più generosi degli ultimi decenni. Dopo una primavera calda e soleggiata, l'estate si è distinta per un clima ideale, offrendo uve di eccezionale maturità e raro equilibrio. I Pinot Noir, particolarmente a loro agio in queste condizioni, hanno prodotto vini potenti, concentrati e pieni di energia. La Grande Dame 2018 riflette questa abbondanza solare, temperata dalla naturale tensione dello Chardonnay.

Vinificazione e affinamento

La Grande Dame 2018 è stata vinificata e affinata con la massima cura. Invecchiata sui lieviti per diversi anni, beneficia di una maggiore complessità e di un'effervescenza setosa. Il dosaggio di 6 g/L (Brut) sottolinea la purezza e la precisione ricercate dalla Maison.

Degustazione della cuvée

• Colore

  Il colore della cuvée La Grande Dame 2018 rivela un oro brillante e luminoso, attraversato da bollicine fini e persistenti, riflesso di un'annata solare.

• Profumo

  Al naso si scopre una palette aromatica intensa dominata dagli agrumi (limone, yuzu, pompelmo), dai frutti bianchi (pera, mela), arricchita da tocchi floreali primaverili e da una delicata mineralità salina. Con l'aerazione compaiono sfumature di delicati frutti rossi e pane tostato.

• Palato

  Al palato, questo champagne rivela un attacco vivace e preciso, seguito da una materia ampia e setosa. Agrumi maturi, nettarina e zenzero si mescolano a note di pasticceria fine espezie dolci. Il finale, lungo e iodato, è caratterizzato da una freschezza salina che prolunga la degustazione con intensità.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini

• Ostriche piatte
• Carpaccio di capesante
• Caviale d'Aquitania

Piatti

• Aragosta arrosto agli agrumi
• Pollastra di Bresse con spugnole
• Rombo al tartufo

Dessert

• Torta al limone con meringa
• Cheesecake agli agrumi
• Pavlova con frutta esotica

Consigli per la conservazione e il servizio

Conservazione

Conservare le bottiglie in una cantina buia e stabile, a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C e con un'umidità del 70%. La confezione in cofanetto offre una protezione aggiuntiva dalla luce e dalle variazioni di temperatura.

Potenziale di invecchiamento

La Grande Dame 2018 può essere degustata già oggi per la sua intensità e freschezza, ma ha un notevole potenziale di invecchiamento fino al 2040. Con il tempo, gli aromi evolveranno verso note di miele, frutta secca e una consistenza ancora più cremosa.

Servizio

Servire tra 9 e 11 °C in un bicchiere a tulipano sottile. Questa temperatura rivela le sfumature aromatiche senza schiacciare la delicatezza dell'effervescenza.

Aneddoto

La Grande Dame è stata creata nel 1972 in omaggio a Madame Clicquot. L'annata 2018 è la 25ª edizione, che segna una tappa importante nella storia della Maison. Presentata in un cofanetto, questa cuvée incarna il connubio tra audacia e tradizione, fedele allo spirito visionario della "grande dame della Champagne".