Eccezionalmente, la Maison Thiénot ha tirato fuori dalla sua cantina la cuvée Alain Thiénot 1999, che esprime il savoir-faire e l'esigenza della maison. Ottenuta da un assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero, viene elaborata solo quando l'annata è eccellente.
Questo champagne è un connubio di 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir provenienti dalla Côte des Blancs e dalla Vallée de la Marne.
Invecchiato per oltre 20 anni nelle cantine della Maison Thiénot, questo champagne ha sviluppato una superba palette aromatica, ricca di complessità. Il vino è dosato Extra-Brut per conservarne tutta la personalità.
Il colore è di un magnifico dorato con riflessi ambrati.
Il naso è potente ed evoluto con note tostate e delicati aromi di nocciole tostate, fieno, fichi e albicocche secche.
Al palato, il vino è equilibrato e delicatamente effervescente, con un finale eccezionalmente lungo.
Questa cuvée Alain Thiénot 1999, raffinata e sofisticata, può essere abbinata a formaggi stagionati, come il Taleggio del Nord Italia.
