La cuvée Alain Thiénot esprime il savoir-faire e l'esigenza della maison. Ottenuta da un assemblaggio di Chardonnay e Pinot Noir, viene elaborata solo quando l'annata è eccellente.
Questo champagne è un assemblaggio di Chardonnay (65%) proveniente principalmente da Avize, Chouilly, Oger e Bassuet e Pinot Noir (35%) proveniente principalmente da Rilly, Tauxières e Villedommange.
Il 2008 è una delle annate più belle che la Champagne abbia conosciuto negli ultimi 20 anni. Il clima è stato contrastato, tra sole e frescura, offrendo ai vini un equilibrio naturale eccezionale. Champagne da grande invecchiamento, potranno essere conservati per occasioni speciali.
La vendemmia si è svolta sotto il sole con temperature relativamente fresche, che hanno permesso di raccogliere uve mature e molto sane. L'annata 2008 si caratterizza per la sua freschezza, tensione, purezza, salinità, finezza e precisione aromatica.
Invecchiato 7 anni nelle cantine della maison Thiénot, questo champagne ha sviluppato note tostate e pralinate che si intrecciano con aromi di fiori secchi e frutta gialla matura. Al palato si esprime tutta la bellezza della cuvée Alain Thiénot 2008, che offre un vino rotondo, lungo e voluminoso.
Questa cuvée Alain Thiénot 2008 sarà perfetta come aperitivo accompagnata da prosciutto crudo e si abbinerà meravigliosamente a pesce bianco o crostacei.
