Thevenet-Delouvin

Chardonnay | Bottiglia 75 cl

Descrizione

Elegante e tesa, la cuvée Chardonnay Extra Brut di Champagne Thevenet-Delouvin mette in risalto i ricchi terroir della Valle della Marna attraverso una pura espressione di Chardonnay. Questo Blanc de Blancs seduce con la sua precisione aromatica, la sua consistenza setosa e il suo finale goloso. Prodotta in sole 3.000 bottiglie, questa cuvée riservata è un vero e proprio vin d'auteur.

Uno Chardonnay equilibrato

Lo Chardonnay Extra Brut è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay. Le uve provengono da diversi cru accuratamente selezionati:

• Passy-Grigny - riva destra della Valle della Marna, su terreni argillo-calcarei e argillo-sabbiosi.
• Cerseuil e Troissy - riva sinistra, dove l'argilla poggia su una roccia calcarea.
• Grauves (Premier Cru) - A sud di Épernay, sul gesso della Côte des Blancs.

Le uve vengono raccolte a mano a perfetta maturazione e selezionate con cura. Le uve vengono pressate in una pressa pneumatica Bucher, con un frazionamento preciso per estrarre il succo migliore. La fermentazione alcolica avviene principalmente in botti di rovere, con una parziale fermentazione malolattica per preservare la freschezza.

Dopo un affinamento in bottiglia di almeno 30 mesi, l'Extra Brut viene assemblato a 4 g/L, rivelando tutta la purezza del frutto e l'energia del terroir.

Degustazione della cuvée

• Il colore

  Lo Chardonnay Extra Brut di Thevenet-Delouvin ha un colore giallo chiaro con riflessi verdi e un'effervescenza fine ed elegante.

• Naso

  Il naso è espressivo ed evoluto e rivela note di frutta gialla molto matura, quasi mielata. La maturità del frutto è evidente fin dal primo assaggio.

• Il palato

  Al palato, la cuvée rivela una struttura acida tipica dello Chardonnay, sostenuta da una consistenza cremosa e morbida. Sono presenti note di frutta a nocciolo, tensione rinfrescante e un finale salato e sapido.

Abbinamenti consigliati

Bocconcini da aperitivo

• Ostriche fine claire
• Tartare di orata allo yuzu
• Gressins con formaggio Comté

I piatti

• Filetto di branzino con finocchio
• Pollame con crema e limone conservato
• Risotto con crostacei

Dolci

• Crostata al limone Yuzu
• Pera in camicia con miele
• Sabayon agli agrumi

Il prezzo dello Champagne Thevenet-Delouvin Chardonnay Extra Brut

Il prezzo della bottiglia di Champagne Thevenet-Delouvin Chardonnay Extra Brut è 32,95 €. L'edizione limitata a 3.000 bottiglie ne fa una cuvée riservata da non perdere per gli amanti dei Blanc de Blanc precisi ed espressivi.

Opinioni sullo Champagne Thevenet-Delouvin Chardonnay Extra Brut

Gli appassionati lodano l'equilibrio tra tensione e delicatezza, nonché la firma artigianale di questa cuvée. Leggi le recensioni sullo Chardonnay Extra Brut.

Conservazione e servizio

Da bere subito per apprezzarne la freschezza e la mineralità, oppure da conservare fino a 5 anni in buone condizioni per esplorarne la crescente complessità. Servire tra gli 8 e i 10°C in un bicchiere a tulipano.

Aneddoto su questa cuvée

Lo Chardonnay di questa cuvée proviene dalla parcella di famiglia a Passy-Grigny, il cuore storico della tenuta. Un omaggio discreto all'eredità delle generazioni precedenti, che si rivela sottilmente in ogni bicchiere.