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Thevenet-Delouvin
Chardonnay | Bottiglia 75 cl
Questo Blanc de Blancs è una rarità, perché la Maison Thevenet-Delouvin è impiantata su terreni tradizionalmente dominati da Pinot nero e Pinot Meunier.
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Descrizione
Questo Blanc de Blancs è una rarità, perché la Maison Thevenet-Delouvin è impiantata su terreni tradizionalmente dominati da Pinot nero e Pinot Meunier.
Si tratta di una cuvée elegante che propone uno Chardonnay dal carattere superbo, grazie alla presenza di vini vinificati in botti.
La Maison Thevenet-Delouvin elabora questo Blanc de Blancs in quantità estremamente limitate.
Presentazione di Isabelle et Xavier Thevenet
Una cuvée originale, perché lo Chardonnay è qui coltivato su terreni più pesanti (Vallata della Marne) rispetto a quelli gessosi situati a sud di Epernay. Il risultato è una cuvée piena di dolcezza, lunghezza, raffinatezza ed eleganza, dove la mineralità e l’acidità sono poco presenti. Si tratta quindi di cuvée accessibili rapidamente e soprattutto molto tipiche della loro zona di produzione.
Il Blanc de Blancs attualmente proposto deriva dalla raccolta del 2006, un’annata non rivendicata.Le tecniche di vinificazione sono simili a quelle della cuvée Prestige, ovvero: elaborazione a partire da teste di cuvée, invecchiamento in vasche inox per parte del vino e in botti di rovere per la parte restante.
Dosaggio leggero a 6,3 g/l.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Chardonnay (100%)
Denominazione secondaria:
Vallée de la MarneGrauvesPassy-GrignyCerseuilTroissy
Vinificazione
Couleur:
Senza annata
Invecchiamento in botti di legno:
Parzialmente invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FlorealeFruttato
Abbinamenti
Ideale all’aperitivo
Temperatura di servizio:
9°C
Gamme di degustazione:
20192023
(Apogeo)2028
Degustazione
A cura di Patrick BorrasAspetto
Il Blanc de Blancs elaborato dalla Maison Thevenet-Delouvin possiede un colore dorato con riflessi giallo pallido. Le sue bollicine sono sottili e con una bella intensità.
Naso
Si tratta di una cuvée che offre un naso discreto e delicato, floreale all’inizio, che evolve poi verso note più fruttate di agrumi, in particolare di pompelmo fresco.
Bocca
In bocca, è uno champagne fresco e ben equilibrato, con bollicine potenti e una bella vivacità.
Servizio
Questo Blanc de Blancs è raffinato e delicato, uno champagne perfetto per apportare un tocco di freschezza a tutti i dessert. Consiglio di servire questa cuvée a una temperatura di 9°C.
Thevenet-Delouvin Chardonnay: buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| 💡 Tipo di champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne parzialmente invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Champagne senza annata |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
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