Dom Ruinart 2006 è uno champagne Blanc de Blancs di grande delicatezza e finezza. Questa cuvée è perfetta per accompagnare un aperitivo o piatti delicati.
Questo Blanc de Blancs è prodotto con Chardonnay provenienti dai migliori terroir della Côte des Blancs (Le Mesnil sur Oger, Avize e Chouilly) e della Montagne de Reims (Sillery e Verzenay).
Questa cuvée è stata vinificata e maturata in vasche di acciaio inox per enfatizzare la grande purezza del vino. Le magnum di Dom Ruinart 2006 hanno trascorso più di 10 anni nelle cantine della casa a Reims, per sviluppare la complessità aromatica della cuvée. Il dosaggio di questa cuvée è Extra Brut e mette in risalto le belle sfumature aromatiche del vino senza mascherarle.
Il Dom Ruinart 2006 ha un colore dorato e frizzante. Le sue bollicine sono piene di vivacità.
Al naso, questa cuvée rivela note minerali, poi, dopo qualche istante, si fa strada una certa golosità, con note di agrumi e frutta gialla.
Al palato, il vino è teso e vibrante, prima di lasciare spazio a note di agrumi. Il finale è magnifico, sapido, minerale e vibrante.
