Champagne Romain Hénin

Da Aÿ, storico villaggio Grand Cru della Champagne, Romain Hénin si impone come figura emergente dello champagne naturale. Erede di un savoir-faire tramandato di generazione in generazione, Romain Hénin coltiva i suoi vigneti con un approccio artigianale che valorizza la ricchezza e la diversità dei terreni della Champagne. Ogni fase della produzione dello champagne, dalla vigna alla cantina, viene realizzata con particolare attenzione al fine di preservare l'autenticità del frutto e l'identità del terroir. Le uve, accuratamente selezionate, danno vita a champagne profondamente personali, senza solfiti, senza additivi, senza compromessi. Vini vivaci, precisi e profondamente segnati dal loro terroir.

La sua gamma è concepita come un'odissea sensoriale: ogni cuvée è un capitolo di un viaggio tra terra, tempo e intuizione. Secondo capitolo di una storia in più cuvée, L'Odyssée Pétillante è uno champagne proveniente dalla vendemmia 2023, che assembla principalmente Pinot Meunier e Pinot Noir, con un tocco di Chardonnay. Vinificato senza solforosa e senza additivi, poi affinato per un anno sui lieviti in barrique, viene proposto senza dosaggio, alla ricerca della purezza e della franchezza di espressione. Il vino seduce per la sua energia e generosità, dove la maturità del frutto incontra una bella tensione. Una lettura libera e vivace dell'annata 2023, fedele alla visione di Romain Hénin.