Il Cristal 2012 di Louis Roederer è uno champagne di assoluta finezza e complessità. Una cuvée precisa, tesa e setosa.
Il 2012 è stata una delle annate più difficili e delicate che la Champagne abbia mai vissuto. Ma le basse rese e la fine dell'estate ci hanno permesso di ottenere uve con un raro livello di maturazione. Questa maturazione ha prodotto vini ricchi, corposi e strutturati.
La Cuvée Cristal 2012 è un assemblaggio di 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay. Circa un terzo di questo assemblaggio è stato vinificato in legno. La fermentazione malolattica è stata bloccata per preservare la freschezza, la tensione e il grande potenziale di invecchiamento. Il Cristal 2012 è assemblato a 7,5 g/l, conferendo al vino un tocco gourmet.
Questa cuvée ha un colore dorato intenso e brillante. Le sue bollicine sono vivaci e dinamiche.
Cristal 2012 ha un bouquet ricco e complesso. La prima impressione è di agrumi, seguita da un tocco di fiori bianchi e poi da aromi più speziati (vaniglia, tostatura). Al secondo naso, il bouquet si sviluppa ed evoca pasticceria e brioche calda.
Al palato è un vino intenso e concentrato, con una bella presenza gessosa. Al palato, la struttura è setosa, cremosa e molto elegante. Il perfetto equilibrio tra freschezza gessosa e potenza controllata.
