La cuvée Brut Nature Rosé 2015 dello champagne Louis Roederer by Starck, proposta in bottiglia con cofanetto, è un rosé d'autore dagli aromi profondi e dalla consistenza singolare. Zero dosaggio, ma infinitamente goloso, sviluppa una rara complessità tattile, caratterizzata da frutti maturi, mineralità iodata e una deliziosa sensazione di Umami.
La produzione dello champagne Brut Nature Rosé 2015 Louis Roederer by Starck
Questa cuvée incarna un approccio decisamente moderno allo champagne rosé, nato dalla collaborazione tra Louis Roederer e il designer Philippe Starck. Uno champagne senza artifici, concepito come una fotografia di un terroir e di un'annata. La lavorazione si basa su un processo unico di co-fermentazione che unisce infusione, precisione e purezza.
La cuvée è elaborata a partire da:
- 50% Pinot Nero: struttura, profondità, frutti rossi.
- 37% Chardonnay: freschezza, tensione e finezza floreale.
- 13% di Meunier: morbidezza e rotondità golosa.
I vitigni provengono da un campo misto (field blend) sul terroir di Cumières, vinificati insieme secondo un metododi infusione delicata del Pinot Nero per 5 giorni prima dell'aggiunta del succo chiaro del Brut Nature bianco, per una co-fermentazione controllata.
Il terroir
Proveniente dal vigneto "La Rivière", situato sulle alture di Cumières, questo champagne beneficia di un'esposizione ideale e di un terreno argilloso-calcareo che accentua la complessità aromatica e la tensione minerale. Questo terroir di mezza collina offre una maturità ottimale per i tre vitigni champenois, preservando l'energia dei vini.
La vinificazione
Solo l'11% dei vini è stato affinato in legno, per preservarne la purezza. Il 30% dei succhi ha subito una fermentazione malolattica, per arrotondare leggermente la struttura senza alterarne la freschezza. Il punto di forza? Un dosaggio pari a zero (0 g/L), che rivela la purezza del frutto e la consistenza polverosa così caratteristica di questa cuvée. Questo champagne è un Brut Nature nel senso più nobile del termine, senza aggiunte, ma perfettamente equilibrato.
L'annata 2015
Il 2015 è stato un anno eccezionale in Champagne. Un inverno mite seguito da un'estate calda e secca ha favorito una maturazione rapida e intensa. Una pioggia salvifica alla fine di agosto ha permesso di preservare la freschezza delle bacche e di concentrare i succhi. L'annata è caratterizzata da una forte intensità solare controbilanciata da una benefica freschezza. Questo Brut Nature Rosé ne è l'espressione pura, concentrata e raffinata.
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore della cuvée "Brut Nature Rosé 2015 by Starck" è rosa chiaro, con riflessi brillanti e freschi. La sua effervescenza è generosa, lenta e setosa.
Naso
Al naso si scopre un bouquet profondo ed espressivo che mescola agrumi sanguigni (arance di Sicilia), frutti rossi croccanti (ribes nero) e un tocco speziato (canfora). L'aerazione rivela note mielate ed evoca il pan di zenzero.
Palato
Al palato, l'attacco è avvolgente, succoso e concentrato. Una consistenza morbida ma intensa, che ricorda una mora perfettamente matura. La materia è polverosa, quasi tattile. L'equilibrio è perfetto, con sentori affumicati, speziati e iodati che evocano l'Umami. Il tutto in un insieme raffinato, vibrante e sensuale.
Suggerimenti di abbinamento
- Sashimi di tonno rosso e zenzero
- Accras di merluzzo con erbe fresche
- Mini sfogliatine al parmigiano e sesamo
- Carpaccio di manzo e olio al tartufo
- Salmone gravlax al lime
- Polpo alla griglia e verdure confit
- Torta ai frutti rossi senza zucchero
- Crema allo yogurt alla rosa
- Mousse al cioccolato fondente e sale di Guérande
Conservare questo champagne
Per conservare al meglio il Brut Nature Rosé 2015 Louis Roederer by Starck in bottiglia e cofanetto, conservare la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, in un luogo fresco e privo di vibrazioni, a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C. Il cofanetto funge da barriera protettiva contro i raggi UV e rafforza la stabilità del vino.
Potenziale di invecchiamento
Grazie alla sua struttura solida, all'assenza di dosaggio e alla vinificazione accurata, questa cuvée potrà essere conservata fino al 2030. Con il tempo, le spezie si affineranno e le sfumature affumicate e salate si intensificheranno, rafforzando l'eleganza dell'insieme.
Per quali occasioni?
Il Brut Nature Rosé 2015 by Starck è uno champagne audace, ideale per una cena gastronomica, una degustazione alla cieca tra intenditori o come regalo d'eccezione. La confezione di design firmata Starck lo rende un oggetto da collezione oltre che un vino d'autore.
Aneddoto su questa cuvée
La cuvée nasce dalla visione condivisa da Jean-Baptiste Lécaillon, chef de cave di Roederer, e Philippe Starck. La loro ambizione: creare un vino libero, senza compromessi, capace di raccontare il terroir e l'annata senza il filtro del dosaggio. Il risultato: uno champagne dallo stile radicale, autentico e gustoso, che rompe gli schemi pur rispettando l'eredità della Champagne.
Per saperne di più sulla cuvée Brut Nature Rosé 2015 dello champagne Louis Roederer
Qual è il prezzo della cuvée Brut Nature Rosé 2015?
Il prezzo della cuvée Brut Nature Rosé 2015 by Starck in bottiglia con cofanetto è di 89 €. Questo prezzo riflette una vinificazione senza compromessi, un terroir eccezionale e una collaborazione artistica unica con Philippe Starck.
Quali sono le opinioni sullo champagne Brut Nature Rosé 2015 Louis Roederer?
Gli appassionati ne apprezzano la personalità, la finezza minerale e la consistenza rara. Il frutto è intenso, lo stile incisivo e l'equilibrio sorprendente nonostante l'assenza di dosaggio. Le opinioni sulla cuvée "Brut Nature Rosé 2015 Louis Roederer"
Questo champagne è una buona scelta per i pasti?
Sì, è uno champagne da gastronomia. La sua struttura e la sua salinità gli consentono di accompagnare con precisione pesce, carni bianche, piatti piccanti o anche vegetariani.
Qual è il suo profilo aromatico principale?
Frutti rossi maturi, agrumi sanguigni, spezie dolci e note affumicate. Uno stile intenso, profondo, tattile, quasi carnale. Seduce tanto al naso quanto al palato.
È uno champagne dolce?
No, è uno champagne Brut Nature, senza zuccheri aggiunti. Tuttavia, la sua consistenza e la sua ricchezza naturale regalano un'inaspettata sensazione di golosa dolcezza.
Qual è il contributo di Philippe Starck a questa cuvée?
Philippe Starck ha disegnato la bottiglia e la confezione e ha influenzato la filosofia del vino: naturale, senza artifici e altamente espressivo. Un lavoro d'autore condiviso con il team Roederer.
