Il Brut Nature Rosé 2012 di Louis Roederer by Starck è una cuvée con belle note fruttate e tostate. È uno champagne da accompagnare ad aperitivi o piatti di pesce.
Il 2012 è stato un anno difficile per la Champagne, con condizioni climatiche che hanno portato a una vendemmia scarsa in termini di quantità ma di qualità. Questo grazie soprattutto a un finale di stagione molto soleggiato, che ha permesso alle uve di raggiungere un livello di maturazione raro e storico. Le uve hanno prodotto vini ricchi, corposi e strutturati.
Il Brut Nature Rosé 2012 di Starck Louis Roederer è un assemblaggio di 55% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier e 20% Chardonnay. Una parte di questo assemblaggio (15%) è stata vinificata in legno. Roederer utilizza una tecnica speciale per ottenere il colore e gli aromi particolari di questa versione rosé della cuvée Brut Nature 2012. Una piccola parte delle uve di Pinot Nero viene raccolta separatamente e infusa a freddo per alcuni giorni senza fermentazione alcolica, prima di essere versata nel succo del Brut Nature Blanc.
Tutte le uve provengono dal terroir Premier Cru di Cumières. Si tratta di una Cuvée Nature, ovvero senza dosaggio e senza aggiunta di liquore.
Il Brut Nature Rosé 2012 di Starck ha un colore arancione con riflessi salmone. Le sue bollicine sono delicate e lente.
Il Louis Roederer Brut Nature Rosé 2012 by Starck si apre con note speziate combinate con un tocco floreale (violetta, genziana). Al secondo naso, scopriamo un tocco tostato.
Al palato, si tratta di uno champagne dal frutto intenso e dalla consistenza compatta e succosa. Il vino è sostenuto da tannini maturi. Una cuvée molto precisa, dove la freschezza salina e le note affumicate aprono la strada a ottimi abbinamenti.
