Louis Roederer

Brut Nature 2015 by Starck | Bottiglia 75 cl

La cuvée Brut Nature 2015 by Starck dello champagne Louis Roederer è una creazione radicale e luminosa. Proveniente dal terroir di Cumières, questo champagne zero dosaggio, puro e senza compromessi, incarna uno stile minimalista e altamente espressivo. Un vino pensato per gli amanti delle emozioni e della precisione, da gustare con piatti raffinati e ricercati.

L'elaborazione dello champagne Brut Nature 2015 by Starck

Frutto di un'audace collaborazione tra Louis Roederer e Philippe Starck, questa cuvée è uno champagne d'autore, nato da un assemblaggio in complantazione di Chardonnay, Pinot nero e Meunier su un unico appezzamento della valle della Marna.

• 46% Chardonnay: struttura verticale, finezza, eleganza.
• 37% Pinot nero: densità, profondità aromatica.
• 17% Meunier: morbidezza, consistenza avvolgente.

Il terroir

Cumières, sulle pendici orientali della Valle della Marna, è l'unico cru di questa cuvée. Questo terroir argilloso-calcareo, soleggiato ma ventilato, offre uve ricche, pure, con potenti espressioni minerali e saline.

La vinificazione

Il 23% dei vini viene vinificato in legno, senza fermentazione malolattica, per mantenere una tensione naturale. Questo Brut Nature non è dosato (0 g/l), il che esalta l'espressione diretta e senza artifici dell'annata. Nessuna filtrazione, nessun artificio: solo la nobile materia prima dell'uva.

L'annata 2015

Anno torrido, il 2015 è stato caratterizzato da temperature record e da una siccità prolungata. Fortunatamente, una pioggia salvifica in agosto ha permesso una maturazione fenomenale. Le uve hanno raggiunto una concentrazione rara con una bella freschezza finale. È un'annata solare, intensa e vibrante, catturata senza alcun dosaggio.

Degustazione della cuvée

• Colore

  Il colore del Brut Nature 2015 è giallo chiaro, con riflessi scintillanti, animato da un'effervescenza vivace e regolare.

• Profumo

  Il profumo è minerale, puro e intenso, con aromi di agrumi freschi (limone, arancia),vaniglia Bourbon, mele cotte, tatin e torrone.

• Palato

  Al palato il vino è ampio, sensuale e salivante. La consistenza argillosa e succosa avvolge e contrasta con una grande tensione salina. Il finale è lungo, energico, etereo, tra agrumi maturi e pietra calda.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini apéritivi

• Sashimi di orata con scorza di yuzu
• Carpaccio di capesante e fior di sale
• Chips di topinambur e crema affumicata

Piatti

• Aragosta alla griglia e purea di limone candito
• Rombo al vapore, burro bianco allo zenzero
• Risotto alle alghe e olio di sesamo

Dessert

• Agrumi in gelatina al timo
• Torta al limone senza zucchero aggiunto
• Sorbetto al pompelmo e pepe timut

Conservare questo champagne

Conservare questa bottiglia coricata in un luogo buio, fresco (10-12 °C), senza sbalzi di temperatura. Il Brut Nature si conserva molto bene grazie alla sua naturale tensione, ma la sua freschezza lo rende anche uno champagne da gustare giovane.

Potenziale di invecchiamento

Da 8 a 12 anni a seconda dei gusti. Acquisterà note saline, spezie dolci e mineralità fonduta.

Per quali occasioni?

Il Brut Nature 2015 è perfetto per una serata gastronomica, un incontro con intenditori, un abbinamento culinario audace. La sua purezza lo rende un must per le tavolate raffinate.

Aneddoto su questa cuvée

Philippe Starck ha disegnato a mano l'etichetta, in perfetta sintonia con lo spirito grezzo, libero e contemporaneo di questa cuvée. Uno champagne senza trucco, senza artifici, ma di grande profondità.

Per saperne di più sulla cuvée Brut Nature 2015 by Starck dello champagne Louis Roederer