La cuvée Irizée Meunier 2014 vinificata da Régis Poissinet è un Pinot Meunier in purezza. Uno champagne che offre note fruttate, ma anche una grande tensione.
Questa cuvée è il risultato di una rigorosa selezione dei Pinot Meunier provenienti dai vecchi vigneti della tenuta, piantati su terreni argilloso-calcarei e limoso-calcarei della Valle della Marna.
La vinificazione avviene in legno per metà dei vini e in vasche di acciaio inox per l'altra metà. Dopo l'imbottigliamento, la cuvée Irizée Meunier 2014 riposa per 6-7 anni nelle cantine della maison con tappi di sughero. Questo particolare tappo permette una micro-ossigenazione che conferisce al vino una patina.
