La cuvée Irizée Meunier 2016 elaborata da Régis Poissinet è uno champagne 100% Meunier che rivela note di frutta matura con un tocco salino. È una cuvée dall'energia sorprendente.
Questa cuvée è il risultato di una rigorosa selezione dei Pinot Meunier provenienti dai vecchi vigneti della tenuta, piantati su terreni argilloso-calcarei e limoso-calcarei della Valle della Marna.
La vinificazione avviene in legno per metà dei vini e in vasche di acciaio inox per l'altra metà. Dopo l'imbottigliamento, la cuvée Irizée Meunier 2016 trascorre dai 6 ai 7 anni nelle cantine della maison con tappi di sughero. Questo particolare tappo permette una micro-ossigenazione che conferisce al vino una patina.
Irizée Meunier 2016 è uno champagne Extra Brut.
Si tratta di una cuvée rara, prodotta in sole 1702 bottiglie.
