Questa cuvée Fins Lieux n°1 della Maison Pehu-Simonet è la quintessenza dei Pinot Nero raccolti nel 2015 nella parcella "Les Perthois" a Verzenay Grand Cru.
Il 2015 è stato perfettamente in linea con l'andamento continentale del decennio, con un inverno mite e umido e un'estate calda e secca. Grazie a una tarda estate fresca, le uve sono maturate diventando succose, mature e concentrate: un'annata spettacolare.
Questo Blanc de Noirs viene vinificato in parte in botti di rovere della foresta di Verzy e in demi muid da 600 litri, per esaltare tutto il carattere di questo vino.
Prodotte in piccoli lotti, le 3500 bottiglie di questo vino trascorrono più di 60 mesi nelle cantine della Maison e vengono dosate a 1,5 g/L dopo la sboccatura.
<br />Questa cuvée Fins Lieux n°1 ha un colore oro intenso che si avvicina a una tonalità ramata.Il naso è potente, fruttato e speziato, tipico di questo vitigno.
Al palato, troviamo frutti di frutteto ma anche note esotiche che aggiungono complessità.
