Questa cuvée Face Nord della Maison Pehu-Simonet è un'espressione fedele della personalità dei Grand Cru del versante nord della Montagna di Reims.
Questo champagne è composto per il 75% da Pinot Noir proveniente da Verzenay Grand Cru, Verzy Grand Cru e Sillery, e per il 25% da Chardonnay proveniente da Verzenay Grand Cru. Si tratta di un assemblaggio di 80% di vino base con 20% di vini di riserva provenienti da una solera iniziata nel 2005.
La vinificazione è naturale, senza chiarificazione né filtrazione, al fine di conservare tutta la fruttuosità dei terroir, avvolta da eleganza e freschezza.
Il vino si presenta con un colore dorato intenso con riflessi chiari, che ne definisce il carattere tipico della casa Pehu-Simonet.
Al naso rivela sentori di frutta matura.
Al palato è fruttato, corposo e di grande integrità. È un'esplosione aromatica.
