La cuvée Blanc de Noirs della maison Palmer & Co è il risultato dell'assemblaggio dei migliori cru della Montagna di Reims, della Côte des Bars e della Vallée de la Marne. Perfetto equilibrio tra vinosità e rotondità, il 50% di Pinot Meunier gli conferisce morbidezza e fruttato, mentre il Pinot Noir gli dona potenza e densità.
Il 35% di vini di riserva che lo compongono e l'invecchiamento di 3 anni sui lieviti garantiscono una maturità golosa.
Con solo 6 g/L di dosaggio, conserva purezza e freschezza, che contrastano sottilmente con il corpo fruttato dei due Pinot.
