Mailly Grand Cru Extra Brut 2012 è una cuvée concepita per riflettere la storia di un'annata nel terroir di Mailly-Champagne. Il maestro di cantina gioca con i 35 lieux-dits del villaggio, un mosaico di parcelle, per creare una cuvée sottile e gourmet.
Tutte le parcelle che compongono questo Blanc de Noirs sono state raccolte e pressate separatamente, in modo che ognuna possa affermare il proprio carattere unico.
Prodotta con un dosaggio molto basso (Extra Brut) per sottolineare piuttosto che mascherare l'unicità dell'annata 2012, questa cuvée è maturata in vasche d'acciaio inox per preservarne la freschezza e l'espressività.
L'Extra Brut 2012 Mailly Grand Cru è una cuvée dagli aromi generosi e golosi di frutta matura, nocciola e pasticceria. La rotondità dell'uva Pinot Nero gli conferisce una morbidezza tonificante, con un finale salino.
Un'ottima bottiglia per l'aperitivo.
