La cuvée Extra Brut 2019 della Maison Mailly Grand Cru è un'espressione pura e raffinata dell'eccezionale terroir di Mailly. Composto esclusivamente da uve provenienti da questa prestigiosa denominazione, seduce per il suo equilibrio tra tensione minerale e complessità aromatica. Una cuvée pensata per gli amanti degli champagne d'eccezione.
La produzione dello champagne Extra Brut 2019 Mailly Grand Cru
Lo Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 proviene da un'annata eccezionale, caratterizzata da una maturità ottimale e da una grande freschezza. Elaborato a partire da Pinot Noir e Chardonnay, riflette con precisione la tipicità del Grand Cru di Mailly.
- 75% Pinot Nero – Conferisce struttura, potenza e una bella trama fruttata.
- 25% Chardonnay – Offre finezza, eleganza e un tocco di freschezza agrumata.
Dopo una vinificazione in vasche di acciaio inox per preservare la purezza del frutto, la cuvée beneficia di un lungo affinamento in cantina per una maggiore complessità. Il suo dosaggio Extra Brut (3 g/L) permette di esprimere appieno l'identità del terroir, mantenendo una grande freschezza.
L'annata 2019
L'annata 2019 a Mailly Grand Cru si distingue per una bella maturità, che offre vini ricchi e concentrati. La vendemmia, effettuata in condizioni ideali, ha permesso di ottenere vini con una grande concentrazione aromatica e un'acidità perfettamente equilibrata, caratteristiche di questo terroir della Montagna di Reims. Il 2019 si preannuncia quindi come un'annata da invecchiamento, che promette una bella evoluzione nel corso degli anni.
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore dello Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 è di un oro pallido luminoso, solcato da bollicine fini e persistenti.
Profumo
Un naso delicato e complesso, che rivela note di frutti bianchi, agrumi canditi e un sottile tocco di pasticceria grazie al lungo affinamento in cantina.
Palato
Al palato, l'attacco è franco e vivace, con una bella tensione minerale. Gli aromi di mela verde e limone evolvono verso note più golose di pane tostato e frutta secca. Il finale è lungo, salino e rinfrescante.
Suggerimenti di abbinamento
- Ostriche fini di claire
- Tartare di spigola allo yuzu
- Gougères al comté
- Carpaccio di capesante
- Filetto di merluzzo agli agrumi
- Pollo di Bresse con spugnole
- Torta al limone meringata
- Financier alle mandorle
- Pavlova con frutta esotica
Il prezzo dello Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019
Il prezzo della bottiglia di Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 è 52,20 €. Questa cuvée si distingue per il suo terroir eccezionale, il suo basso dosaggio e il suo potenziale di invecchiamento, rendendola una scelta ideale per gli amanti degli champagne autentici.
Le recensioni sullo Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019
Gli amanti dello champagne apprezzano particolarmente questa cuvée per la sua finezza e mineralità. Molti sottolineano il suo perfetto equilibrio tra freschezza e complessità. Leggi le recensioni sulla cuvée "Mailly Grand Cru Extra Brut 2019"
Conservare questo champagne
Il Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 può essere conservato fino a 10 anni in una cantina fresca (10-12 °C), al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. La sua evoluzione porterà note più complesse di frutta secca e miele.
