"La nostra passione per i grandi vini della Champagne e la competenza del nostro Maestro di Cantina hanno dato vita a una nuova cuvée per la nostra tenuta: Exception Blanche. Chardonnay in purezza, 100% Grand Cru, Exception Blanche unisce le migliori parcelle dei nostri vigneti di Mailly Champagne con quelle dei migliori terroir della Côte des Blancs. Questo Blanc de Blancs Millésimé vi delizierà con la sua sottile armonia di mineralità e rotondità ottenuta grazie al lungo invecchiamento nelle nostre cantine".
La cuvée Exception Blanche 2012 completa la gamma dei Grand Cru della Maison Mailly incorporando per la prima volta nell'assemblaggio uve provenienti da un altro terroir. Exception Blanche è quindi composta per il 50% da Chardonnay della tenuta, assemblati con il 50% di Chardonnay provenienti da parcelle Grand Cru della Côte des Blancs in un'annata eccezionale per la sua vendemmia generosa, perfettamente sana e molto matura.
Questa cuvée ha un colore giallo dorato, scintillante con riflessi oro verde e punteggiato da bollicine fini e abbondanti.
Al naso si apre con profondi aromi di agrumi canditi mescolati a pesca bianca, mela granny, zenzero e fiori di tiglio.
Al palato è estremamente delicato, con un attacco vivace e maturo in cui la mineralità, sottolineata da note gessose e limonose, è bilanciata da rotondità e potenza, con sottili note di mandorla, nettarina e bergamotto.
L'Exception Blanche 2012 è uno Champagne corposo, potente e distinto, in grado di ravvivare aperitivi di alta gamma, accompagnando ostriche e caviale per esaltarne la mineralità.
Edizione limitata in bottiglie bianche speciali, tutte numerate.
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