La cuvée Brut Nature Le Mesnil-sur-Oger Les Corroies de Bas 2016 dello Champagne Lombard è un'espressione rara e precisa del terroir Grand Cru della Côte des Blancs. Proveniente da una località unica, questo Blanc de Blancs non dosato seduce per la sua purezza e la sua consistenza gessosa. Questa cuvée rivela un approccio minimalista e autentico allo Chardonnay.
Uno Chardonnay Grand Cru dall'identità marcata
Questo champagne è prodotto esclusivamente con Chardonnay proveniente dalla località Les Corroies de Bas, situata a metà pendio a Mesnil-sur-Oger. Questo appezzamento di 55,57 are, piantato nel 1971, poggia su un terreno limoso-argilloso arricchito da graveluches (miscela di ghiaia calcarea e limo), che conferisce ricchezza e struttura al vino.
L'esposizione a nord conferisce a questo Chardonnay una grande tensione.L'assenza di vini di riserva permette una lettura pura dell'annata 2016. Il vino è stato affinato tra i 6 e gli 8 mesi in botti (leggermente tostate), senza chiarificazione né fermentazione malolattica, con un bâtonnage ragionato per preservarne l'energia naturale.
L'annata 2016
Dopo una primavera fresca e umida, il 2016 si è concluso con una bella estate secca, che ha favorito la maturazione delle uve mantenendo una bella acidità. Sul terroir di Mesnil-sur-Oger, queste condizioni hanno permesso di produrre un vino strutturato, lineare e luminoso. La cuvée ha affinato per 48 mesi su lattes, rafforzando la sua complessità e la sua consistenza setosa.
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore è giallo paglierino brillante, animato da bollicine fini e dinamiche, segno di freschezza.
Naso
Il profumo è elegante e rivela aromi di pera fresca, nocciola croccante e un tocco di gesso umido.
Palato
Al palato, l'attacco è vivace e diretto. Una consistenza meringata avvolge la materia, offrendo una mineralità gessosa addolcita da note calde e carnose. Il finale è teso, puro e salino.
Suggerimenti di abbinamento
- Ostriche fini di claire
- Ceviche di orata agli agrumi
- Tartellette con formaggio fresco di capra e limone candito
- Carpaccio di capesante
- Filetto di sogliola in padella, burro al limone
- Risotto al parmigiano e erbe fresche
- Biscotti al limone e fior di sale
- Formaggio bianco con scorza di yuzu
- Pera cotta al gelsomino
Il prezzo dello Champagne Lombard Les Corroies de Bas 2016
La bottiglia di questa cuvée Grand Cru è in vendita al prezzo di 92,95 €. Un vino d'autore che sedurrà gli amanti degli champagne puri e senza compromessi.
Le opinioni su questa cuvée
Apprezzata per la sua precisione aromatica e la sua mineralità brillante, questa cuvée seduce gli amanti degli champagne gastronomici e tesi. Leggi le recensioni sulla cuvée Les Corroies de Bas 2016.
Conservazione e servizio
Da degustare subito per la sua energia vibrante, o da conservare fino a 7-10 anni per esplorarne la profondità. Servire a circa 10 °C in un bicchiere a tulipano o in un bicchiere da vino bianco.
Aneddoto su questa cuvée
Il luogo detto Les Corroies de Bas prende il nome da un antico utilizzo del terreno, oggi rivelato attraverso il prisma dello Chardonnay. La sua posizione a metà collina e il suo terreno misto a ghiaia offrono un'interpretazione atipica del Mesnil-sur-Oger, allo stesso tempo corposa e cristallina.
