Grand Siècle di Laurent-Perrier è una cuvée di prestigio diversa da tutte le altre, un concetto unico. È l'unica cuvée di prestigio in Champagne che si basa sull'assemblaggio piuttosto che sull'annata.
Laurent-Perrier si spinge oltre le esigenze dell'assemblaggio e crede che sia possibile ricreare l'annata enologica perfetta, quella che riunisce l'equilibrio ideale tra le sue diverse componenti organolettiche.
L'itération Grand Siècle n°23 è l'assemblaggio di una selezione di annate 2006 (65%), 2004 (20%) e 2002 (15%) prodotte da Laurent-Perrier da 11 degli unici 17 Grands Crus della Champagne e scelte per le loro qualità complementari. Questo vino è composto da una maggioranza di Chardonnay (58%), integrata da Pinot Noir (42%), e beneficia di 12 anni di prolungato invecchiamento in cantina.
Questa cuvée ha un colore giallo chiaro intenso con note di primavera, evocative di freschezza.
Un naso intenso rivela aromi di agrumi canditi, miele, fiori estivi e alcune note tostate.
Questa cuvée Grand Siècle Itération n°23 si abbina a prodotti di alta qualità e sublima gli abbinamenti terra-mare, i pesci nobili e le carni bianche come il rombo al forno, l'aragosta o il poulard tartufato.
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