La Cuvée Joséphine 2012 di Joseph Perrier è uno champagne straordinario. Combina i migliori terroir della Maison con un'esperienza unica. È una cuvée acclamata dalle guide e dai più grandi sommelier.
Questo champagne è un assemblaggio di 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, ottenuto esclusivamente da uve coltivate in terroir classificati come Premiers e Grands Crus, tra cui Ambonnay, Cumières e Bergères-lès-Vertus.
Le uve vengono pressate e vinificate separatamente, prima di invecchiare per un minimo di 6 anni nelle cantine della Maison a Châlons-en-Champagne.
Ogni bottiglia passa attraverso le mani di una dozzina di uomini appassionati di champagne eccezionali.
Questo champagne ha una spuma fine che riflette un oro brillante.
Al naso è estremamente delicato e complesso. Aromi di frutta secca come noci, nocciole e mandorle amare si uniscono a note floreali di iris e acacia. Con l'aerazione, emerge una nota di vaniglia e di spezie.
Il palato esprime il sottile connubio tra pinot nero e chardonnay. L'eleganza dell'uno e la potenza dell'altro offrono un bouquet vibrante di prugne, uva e fiori.
La Cuvée Joséphine 2012 si accompagna perfettamente a piatti freschi come il carpaccio di capesante o il tenero branzino."La combinazione della mineralità dei grandi Chardonnay e della struttura dei grandi Pinot, sublimata da alcuni grappoli di Cumières, rivela questo magnifico vino di un'annata aromatica e molto fine. Un vino sicuramente da preferire! Benjamin Fourmon, direttore generale, 6a generazione.
