La Cuvée Joséphine 2014 di Joseph Perrier è uno champagne straordinario. Combina i migliori terroir della Maison con un'esperienza unica. È una cuvée acclamata dalle guide e dai più grandi sommelier.
Questo champagne è un assemblaggio di 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir, ottenuto esclusivamente da uve coltivate in terroir classificati come Premiers e Grands Crus, tra cui Ambonnay, Cumières, Sacy, Le Mesnil-Sur-Oger e Bergères-lès-Vertus.
Le uve vengono pressate e vinificate separatamente, prima di invecchiare per un minimo di 6 anni nelle cantine della Maison a Châlons-en-Champagne.
Ogni bottiglia passa per le mani di una decina di persone appassionate di champagne eccezionali.
L'annata 2014 è stata caratterizzata da un andamento climatico sconcertante: dopo un autunno piovoso e un inverno mite, le viti hanno germogliato in anticipo. La primavera si è rivelata molto secca per la regione dello Champagne, nonostante una leggera pausa di umidità a maggio. Luglio e agosto sono stati caratterizzati da forti piogge. Alla fine dell'estate, il tempo caldo, soleggiato e molto secco si è presentato inaspettatamente, favorendo la maturazione delle uve.
Per celebrare il 175° anniversario del matrimonio di Josephine Perrier, genesi della cuvée, Joseph Perrier ha collaborato con la talentuosa artista contemporanea Jordane Saget, che ha disegnato una confezione decisamente moderna.
La Cuvée Josephine 2014 ha una spuma fine che riflette un oro brillante.
Il naso è estremamente delicato e rivela belle note di frutta secca e un accenno di fiori.
Il palato inizia con note che ricordano la frutta bianca, per poi terminare con aromi di fiori bianchi e spezie. Un palato sublime e ammaliante.
Questa Cuvée Joséphine 2014 si accompagna perfettamente a un piatto fresco come un carpaccio di capesante e sublima la tenera carne del branzino.
