Il Rosé de Saignée prodotto da Cyril e Maxime Janisson è uno champagne delizioso, fruttato e generoso. È uno champagne rosé da intenditori.
I Pinot Nero utilizzati per questa cuvée provengono dalla parcella La Croisette di Epernay. Per ottenere questo colore e questa potenza aromatica, vengono macerati per diverse ore prima di essere vinificati in tini. La fermentazione malolattica viene bloccata per preservare la massima freschezza e bilanciare perfettamente lo champagne.
Il Rosé de Saignée Janisson-Baradon è uno champagne Brut (7 g/l) che si abbina a piatti raffinati.
