Il Brut Sélection di Janisson-Baradon è uno champagne da aperitivo perfetto, con bollicine fini, freschezza e note fruttate.
È un assemblaggio di 50% Chardonnay (compreso un 30% di vini di riserva maturati in piccole botti) e 50% Pinot Noir. L'assemblaggio produce un equilibrio raffinato tra la mineralità dello Chardonnay e la struttura del Pinot Nero. La maggior parte dei vini (70%) è maturata in vasche di acciaio inox e il 30% in botti di rovere. La fermentazione malolattica viene effettuata per aggiungere un tocco gourmet.
Una volta imbottigliato, lo champagne trascorre circa 3 anni nelle cantine della casa prima di essere offerto in degustazione.
