La Cuvée Argonne 2011 di Henri Giraud è uno champagne unico, una simbiosi tra l'incredibile terroir di Aÿ e le querce della foresta di Argonne.
Vinificata in botti di rovere della foresta di Argonne (Marna), questa cuvée è totalmente diversa. L'uva Pinot Noir di Aÿ viene magnificata per creare uno champagne dalla potenza aromatica sorprendente e dalla complessità unica.
Le uve provengono da un appezzamento leggendario della Champagne: Les Valnons. Situata nel cuore del terroir Grand Cru di Aÿ, appena sopra la collina di Châtillon, ospita una selezione massiccia di Pinot Nero che offre ricchi frutti di bosco con un singolare bouquet aromatico. Gli Chardonnay della parcella Croix-Courcelles completano l'assemblaggio.
Questo assemblaggio è vinificato in botti di rovere nuove provenienti dalla foresta di Argonne, un'arte che pochi maestri di cantina padroneggiano.
La Cuvée Argonne 2011 viene prodotta in sole 1.000 bottiglie, numerate e tappate.
Il 2011 è stato un anno difficile dal punto di vista climatico. È l'emblema di quelle annate difficili in Champagne in cui solo i grandi terroir si distinguono. I due mesi di luglio e agosto 2011 - piovosi, grigi e freddi, intervallati da brevi periodi molto caldi - hanno lasciato profonde cicatrici nella regione della Champagne. Ma la fine di agosto e l'inizio di settembre sono stati magnifici, permettendo alle uve di raggiungere una maturazione superba.
L'Argonne 2011 di Henri Giraud ha un colore dorato con bollicine fini.
Il primo naso è delicato e ricorda le pesche di vite. Con il passare dei minuti, il vino si riscalda e si apre con note di pasticceria, frutta secca e spezie dolci. La mineralità gessosa del terroir di Aÿ non è mai lontana, sottolineando il lato arioso e delicato di questa superba annata. Infine, note di fiori d'arancio e cacao invitano ad entrare in questo superbo naso.
Al palato, il vino si apre con una bella tensione, per poi lasciare il posto a una consistenza cremosa e delicata che porta con sé note di frutta matura. La mineralità è palpabile e conferisce a questo champagne un carattere unico.
L'Argonne 2011 è un accompagnamento ideale per una cucina raffinata.
