Goutorbe Bouillot

Ru des Charmes | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée Le Ru des Charmes della maison Goutorbe Bouillot è uno champagne rosé dagli aromi di frutti rossi molto espressivi.

Assemblaggio di Pinot Meunier (70%), Pinot Noir (15%) e Chardonnay (15%), questa cuvée sottolinea la ricchezza e la maturità delle uve offerte dai Coteaux della Vallée de la Marne e in particolare dal villaggio di Damery.

A questo assemblaggio viene aggiunto circa il 7% di vino rosso Meunier ottenuto da uve provenienti da un vecchio vigneto situato su un pendio esposto a sud e costeggiato da un piccolo ruscello. Da questo appezzamento nasce un vino rosso molto aromatico che, associato al Meunier della Vallée de la Marne, dà vita a uno champagne rosé seducente e caloroso.

Il Ru des Charmes è il delicato connubio tra i vini dell'anno e una riserva perpetua, per un terzo, iniziata nel 2000, e quindi vini rossi provenienti da Pinot Meuniers. Una scelta equilibrata che permette alla cuvée di evolversi in equilibrio tra la ricchezza e la densità della riserva perpetua, la giovinezza dell'anno di base e il frutto del vino rosso. La fermentazione malolattica non viene effettuata per mantenere una grande tensione.

Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa nelle cantine della casa. Il suo dosaggio di 8 g/L (Brut) conferisce generosità.

La cuvée Le Ru des Charmes della casa Goutorbe Bouillot ha un colore rosa tenue, esaltato da un perlage fine.

Al naso offre aromi di frutti rossi (fragole, lamponi) e frutti bianchi (pera, pesca).

Al palato è pieno, con un attacco rotondo che si allunga dolcemente per concludersi con un finale rotondo e generoso, con note di ciliegia.