L'annata 2015 di Olivier Bonville è uno champagne Blanc de Blancs elegante, fine, fresco e delicato.
Il 2015 è stato perfettamente in linea con la tendenza continentale del decennio, con un inverno mite e umido e un'estate calda e secca. Grazie a una fine estate fresca, l'uva è maturata diventando succosa, matura e concentrata: un'annata spettacolare.
Questa cuvée è prodotta esclusivamente dalle vigne della Maison situate nel terroir Grand Cru di Avize. Il vino ha trascorso più di 5 anni in cantina e, dopo la sboccatura, è stato assemblato al Brut per conferirgli una bella rotondità.
Alla vista si presenta di colore oro pallido con riflessi cristallini e bollicine delicate dal cordone persistente.
Al naso, la maturità della cuvée è confermata da una tavolozza di note golose e accenti tostati.
La generosa delicatezza del palato è esaltata da ricchi aromi di mango, arancia e prugna mirabelle.
Il Millésime 2015 di Franck Bonville è uno champagne che può essere gustato sia come aperitivo che con un bel piatto di pollame cremoso.
