Il millesimo 2014 prodotto da Olivier Bonville è uno champagne Blanc de Blancs elegante e delicato. È una cuvée ricca di finezza e freschezza.
L'annata 2014 è stata caratterizzata da temperature miti e piogge frequenti. Il clima caldo si è instaurato all'inizio di aprile, anticipando di 10 giorni il ciclo di crescita della vite. La piena fioritura è iniziata a giugno. L'estate è intervallata da periodi secchi, umidi e freschi. Gli Chardonnay sprigionano note di fiori bianchi e agrumi e sono pieni e sapidi al palato.
Questo champagne Blanc de Blancs è prodotto esclusivamente con le viti della casa nel terroir Grand Cru di Avize. Questa cuvée ha trascorso più di 5 anni in cantina. Il dosaggio Brut gli conferisce una bella rotondità e contribuisce al suo equilibrio.
Questo champagne ha un colore oro pallido con riflessi cristallini. Le sue bollicine sono fini e discrete e formano un cordone persistente.
Al naso, la maturità della cuvée è confermata da una gamma di note golose (prugna mirabelle, pera e banana) sostenute da un tocco di tostatura.
I ricchi aromi di mango, arancia e prugna mirabelle si aggiungono alla generosa delicatezza del palato.
Il Millésime 2014 di Franck Bonville è uno champagne che può essere gustato sia come aperitivo che con un bel piatto di pollame cremoso.
