La cuvée Les Belles Voyes 2013 di Franck Bonville è uno champagne ricco ed elegante che rivela tutto il suo potenziale nel corso di un pasto.
Questo champagne Blanc de Blancs millesimato e monovitigno è prodotto con uve Chardonnay della vendemmia 2013 nel terroir classificato Grand Cru di Oger. La parcella Les Belles Voyes, di 80 acri, si trova a metà collina, è stata piantata nel 1960 e testimonia le origini dell'azienda di famiglia.
I succhi di questa cuvée sono in costante maturazione e vengono pressati separatamente. La fermentazione avviene in botti di rovere e le bottiglie vengono invecchiate per 5 anni nelle cantine della casa. Questa vinificazione rivela un bouquet aromatico eccezionale e il dosaggio di 2,5 g/L assicura che il vino conservi le caratteristiche del terroir.
Al naso rivela fragranze di pasticceria e gastronomia.
Al palato si affermano note burrose, ampie e generose. A questo vino ricco e corposo si contrappone un tocco più fresco, mentolato e iodato, nonché una leggera ossidazione ariosa.
Les Belles Voyes 2013, di Franck Bonville, è un vero vino da gourmet, ma può essere gustato anche come semplice aperitivo.
