Les Belles Voyes di Franck Bonville è uno champagne per intenditori, che mette in mostra lo splendido terroir di Oger.
Questa cuvée è prodotta con uve Chardonnay provenienti dalla parcella Les Belles Voyes situata nel terroir Grand Cru di Oger, un terroir rinomato per la sua mineralità e purezza.
Le uve di questa parcella sono sempre molto mature, quindi vengono isolate e pressate separatamente. Il succo viene vinificato in botti di Borgogna e poi affinato per un lungo periodo sui lieviti in bottiglia.
Non c'è dosaggio, poiché l'assemblaggio di diverse annate di uve conferisce a questo vino la sua naturale delicatezza.
È uno champagne con belle note floreali, tipiche dello Chardonnay, e note di burro, miele e vaniglia provenienti dal legno. Il palato è minerale e fresco.
Les Belles Voyes Franck Bonville può essere gustato come aperitivo o con pesce affumicato, frutti di mare o pollame.
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