Elemart Robion

VB 03 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée VB 03 della maison Elemart Robion è uno champagne fruttato ed espressivo, caratterizzato da una bella mineralità al palato. È uno champagne da gustare durante un cocktail dinner o in accompagnamento a un piatto gastronomico raffinato.

La cuvée VB 03 è un blend di 70% Pinot Meunier, 20% Chardonnay e 10% Pinot Noir, uve provenienti esclusivamente dal terroir di Lhéry, nella Valle dell'Ardre. Il vigneto della casa Elemart Robion è convertito al 100% alla viticoltura biologica. Si trova principalmente nel terroir di Lhéry, su terreni sabbiosi, argillosi e calcarei.

La cuvée VB 03 si basa sulle vendemmie 2018 e 2017. La vinificazione è stata effettuata in vasche di acciaio inox, mentre la fermentazione malolattica è stata bloccata, consentendo di conservare la freschezza caratteristica dello Champagne e di trovare un equilibrio con la golosità del vino.

È uno champagne che ha poi trascorso quasi 3 anni nelle cantine della maison prima di essere offerto alla degustazione. Il suo dosaggio è Extra Brut con 3 g/L.

La cuvée VB 03 Elemart Robion si presenta con un colore oro pallido dai riflessi intensi.

Al naso, è una cuvée che evoca immediatamente note minerali e calcaree, per poi evolvere verso un tocco agrumato (limone, arancia) e fruttato.

Al palato, questo champagne si apre con un attacco deciso, poi a metà bocca si scopre una consistenza setosa che porta aromi fruttati ma anche la caratteristica mineralità calcarea. Il finale è delicatamente iodato e vibra per diversi secondi sul palato.

La cuvée VB 03 è da apprezzare come aperitivo, ma si abbina bene anche a crostacei (gamberi, aragosta...) o anche a carni bianche come il filetto di maiale. È anche un vino che si sposa molto bene con formaggi a pasta dura ben stagionati.