La cuvée PM 2020 dello Champagne Elemart Robion è un'interpretazione rara e luminosa del vitigno Petit Meslier. Proveniente da un unico appezzamento e da un unico vitigno, questo champagne riservato riflette con brio la filosofia artigianale della maison. Con la sua vivacità agrumata e la sua tensione salina, seduce gli amanti degli champagne singolari ed eleganti.
Un vitigno raro per una cuvée d'eccezione
Lo champagne PM 2020 è prodotto con Petit Meslier, un vitigno antico e poco conosciuto, coltivato su un unico appezzamento chiamato Les Vieilles Vignes, situato a Lhéry, nella Valle dell'Ardre. Questo terroir poggia su calcari del Lutetiano medio e gode di un'esposizione a sud-ovest, ad un'altitudine compresa tra 150 e 162 metri. La vite è coltivata con metodi biologici, nel rispetto del suolo e della biodiversità.
L'annata 2020 è stata caratterizzata da condizioni climatiche calde e secche, che hanno favorito una rapida maturazione e una bella concentrazione aromatica delle uve. La vendemmia ha permesso di raccogliere un Petit Meslier perfettamente maturo, dando vita a una cuvée di grande freschezza.
Una vinificazione precisa e rispettosa
La cuvée PM 2020 è stata vinificata in vasche di acciaio inox, con fermentazione malolattica per arrotondare gli aromi. Ha poi beneficiato di un affinamento di 7 mesi sui lieviti in botti di rovere, prima dell'imbottigliamento nella primavera successiva. Il rimontaggio permette di rimettere in sospensione le fecce, apportando complessità e consistenza. Il dégorgement è stato effettuato senza aggiunta di zucchero (Brut Nature) per preservare la purezza del vino.
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore dello champagne PM 2020 è giallo oro pallido, con riflessi luminosi e una delicata effervescenza.
Naso
Al naso rivela aromidi agrumi canditi, bergamotto e mela cotogna, completati da note floreali (verbena, fiori d'arancio) e un leggero sentore tostato.
Palato
Al palato, l'attacco è vivace e salivante. Il vino sviluppa una materia fruttata e polposa, equilibrata da un'acidità citrica molto tonica. Il finale è teso, minerale e persistente.
Suggerimenti di abbinamento
- Sfoglia di trota affumicata e porri
- Spiedini di gamberi alla citronella
- Vellutata di carote con lenticchie corallo
- Orata arrosto, burro bianco alle erbe
- Sauté di manzo allo zenzero e lime
- Risotto agli agrumi
- Torta al limone
- Crema agli agrumi
- Biscotti al lime
Il prezzo della cuvée PM 2020 Elemart Robion
Il prezzo della bottiglia di Champagne Elemart Robion PM 2020 è 68,95 €. Questa cuvée rara, espressiva e fresca è una bella scoperta per gli amanti degli champagne di terroir.
Le opinioni sullo champagne PM 2020 Elemart Robion
I degustatori lodano la finezza aromatica, la freschezza vivace e l'identità decisa di questo 100% Petit Meslier. Una cuvée che non lascia indifferente. Leggi le recensioni sulla cuvée PM 2020.
Conservazione e servizio
Questo champagne Brut Nature è pronto per essere degustato subito per la sua freschezza. Può anche essere conservato fino a 6 anni in una cantina fresca (10-12°C). Servire in un bicchiere a tulipano a 9°C.
Perché scegliere questo champagne?
Scegliere la cuvée PM 2020 significa scoprire un vitigno dimenticato, sublimato da un viticoltore appassionato. È anche la garanzia di una cuvée unica, rara e caratterizzata dall'impronta di un terroir vivo.
