Lo Champagne Doyard Voie d'Oger 2016 è una cuvée di purezza e intensità, che esalta tutta la mineralità del terroir di Avize, villaggio Grand Cru della Côte des Blancs. Ottenuto al 100% da Chardonnay, questo Blanc de Blancs Grand Cru esprime con brio l'identità di un luogo emblematico: la Voie d'Oger. Tra precisione aromatica e tensione minerale, questo champagne seduce per la sua verticalità e il suo stile cesellato.
Elaborazione dello Champagne Voie d'Oger 2016
Lo Champagne Voie d'Oger 2016 è prodotto con uve provenienti dall'omonimo luogo situato nel terroir Grand Crudi Avize. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox per preservare tutta la freschezza e l'espressione varietale del vitigno. Il vino riposa poi per oltre 5 anni sui lieviti per sviluppare la sua profondità e complessità.
La cuvée è stata sboccata nel luglio 2023 e dosata in modo leggero in Extra Brut (1,2 g/l), in uno stile pulito che esalta l'autenticità del terroir e l'energia dello Chardonnay.
L'annata 2016
Nonostante un clima caratterizzato da forti contrasti, l'anno 2016 in Champagne ha dato vita a vini di grande precisione. Ad Avize, gli Chardonnay hanno saputo trarre vantaggio da una fine stagione soleggiata per raggiungere una bella maturità, pur conservando la loro caratteristica vivacità. Questa annata rivela così tutta la tensione e la salinità tipiche dei più grandi terroir della Côte des Blancs.
Degustazione della cuvée
Colore
Il Voie d'Oger 2016 si presenta con un colore giallo paglierino cristallino, attraversato da riflessi argentati, con un'effervescenza fine e delicata.
Naso
Al naso rivela una grande precisione aromatica, con sentori di agrumi maturi, fiori bianchi, nocciola fresca e un sottile tocco marino che ricorda il guscio dell'ostrica.
Palato
Al palato, questo champagne è vivace, incisivo e salino, sostenuto da un'acidità tesa e da una consistenza ricca. Il finale è elegante, preciso, con un retrogusto salino di grande purezza.
Suggerimenti di abbinamento
- Ostriche fini di claire
- Carpaccio di orata agli agrumi
- Gougères al parmigiano
- Filetto di spigola arrosto al burro al limone
- Capesante scottate, emulsione al combava
- Pollo ruspante con salsa cremosa allo champagne
- Macarons al limone
- Financier alle mandorle
- Pavlova con frutta bianca
Il prezzo della cuvée Voie d'Oger 2016
Il prezzo della bottiglia di Champagne Doyard Voie d'Oger 2016 è 175,95 €. La sua rarità e il suo splendore minerale lo rendono un must per gli amanti dei grandi Blancs de Blancs Grand Cru.
Le opinioni sul Voie d'Oger 2016 Doyard
Gli appassionati di Champagne ne lodano la rettitudine, l'intensità minerale e la precisione aromatica. Seduce sia per la sua freschezza che per la sua eccezionale lunghezza salina. Leggi le recensioni sulla cuvée Voie d'Oger 2016.
Conservazione e servizio
Lo Champagne Voie d'Oger 2016 può essere degustato fin da subito per godere della sua freschezza brillante o conservato ancora per 5-7 anni per sviluppare maggiore complessità. Servire tra 8 e 10 °C in un bicchiere da Champagne a forma di tulipano per rivelarne tutta la finezza.
Aneddoto su questa cuvée
Il luogo detto Voie d'Oger prende il nome da un'antica strada che collegava i villaggi di Oger e Avize. Questo appezzamento eccezionale, modellato da millenni di gesso, rivela attraverso questa annata tutta la singolarità dell'identità champenoise, portata avanti dalla visione di Charles Doyard.
