Doyard

Voie d'Oger 2016 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

Lo Champagne Doyard Voie d'Oger 2016 è una cuvée di purezza e intensità, che sublima tutta la mineralità del terroir di Avize, villaggio Grand Cru della Côte des Blancs. Prodotto al 100% con Chardonnay, questo Blanc de Blancs Grand Cru esprime brillantemente l'identità di una località emblematica: la Voie d'Oger. Tra precisione aromatica e tensione minerale, questo champagne seduce con la sua verticalità e il suo stile cesellato.

Come si produce lo Champagne Voie d'Oger 2016

Lo Champagne Voie d'Oger 2016 è ottenuto da uve coltivate nel terroir Grand Cru diAvize. Il vino viene vinificato in vasche di acciaio inox per preservare tutta la freschezza e l'espressione varietale del vitigno. Il vino riposa poi per oltre 5 anni sui suoi lieviti per sviluppare la sua profondità e complessità.

La cuvée è stata sboccata nel luglio 2023 con un basso dosaggio di Extra Brut (1,2 g/l), in uno stile raffinato che evidenzia l'autenticità del terroir e l'energia dello Chardonnay.

L'annata 2016

Nonostante un clima caratterizzato da contrasti, il 2016 in Champagne ha prodotto vini di grande precisione. Ad Avize, gli Chardonnay hanno potuto approfittare di un finale di stagione soleggiato per raggiungere un'ottima maturazione, pur conservando la loro caratteristica vivacità. Questa annata rivela tutta la tensione e la salinità tipiche dei più grandi terroir della Côte des Blancs.

Degustazione della cuvée

• Il colore

  Il colore della Voie d'Oger 2016 è un giallo chiaro cristallino con riflessi argentati e un'effervescenza fine e delicata.

• Il naso

  Il naso rivela una grande precisione aromatica, con aromi di agrumi maturi, fiori bianchi, nocciola fresca e un sottile tocco marino che ricorda i gusci delle ostriche.

• Il palato

  Al palato, questo champagne è vivace, incisivo e salino, guidato da un'acidità serrata e da una ricca struttura. Il finale è elegante e preciso e lascia un retrogusto salino di grande purezza.

Abbinamenti consigliati

Bocconi da aperitivo

• Ostriche pregiate
• Carpaccio di orata con agrumi
• Gougères con Parmigiano Reggiano

I piatti

• Filetto di branzino al forno con burro al limone
• Capesante a merenda con emulsione di combava
• Pollo ruspante in salsa cremosa allo champagne

I dessert

• Amaretti al limone
• Financier alle mandorle
• Pavlova di frutta bianca

Il prezzo della cuvée Voie d'Oger 2016

Il prezzo della bottiglia di Champagne Doyard Voie d'Oger 2016 è 179,95 €. La sua rarità e la sua brillantezza minerale lo rendono un must per gli amanti dei grandi Grand Cru Blancs de Blancs.

Opinioni su Voie d'Oger 2016 Doyard

Gli appassionati di Champagne ne lodano la schiettezza, l'intensità minerale e la precisione aromatica. Seduce per la sua freschezza e l'eccezionale lunghezza salina. Leggi le recensioni di Voie d'Oger 2016.

Conservazione e servizio

Lo Champagne Voie d'Oger 2016 può essere gustato subito per beneficiare della sua brillante freschezza o conservato per altri 5-7 anni per sviluppare una maggiore complessità. Servire tra gli 8 e i 10°C in un bicchiere da Champagne a tulipano per rivelare tutta la sua finezza.

Aneddoto su questa cuvée

La Voie d'Oger prende il nome da un'antica strada che collegava i villaggi di Oger e Avize. Questa eccezionale parcella, plasmata da millenni di gesso, rivela attraverso questo millesimo tutta la singolarità dell'identità della Champagne, portata avanti dalla visione di Charles Doyard.